{"title":"暑い日を乗り切る、おいしい夏支度","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eひまわり、花火、BBQにスイカ。夏だから味わえる楽しみは多いけど、食欲が落ちたり、疲れがたまったりと暑さならではの悩みは尽きないもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eここでは夏を元気に過ごすために、食欲を刺激するアイテムや疲れを癒してくれるアイテムを集めました。暑さが本格的になる前に準備をして、夏をおいしく乗り切ってみませんか。 \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e■夏野菜の季節に始めたい、ぬか漬け習慣\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e野菜がたくさん収穫される夏に、ぬか漬けはぴったり。みずみずしい夏野菜にぬかの豊潤な香りと味わいが入り、ポリポリといつまでも食べていたいおいしさです。\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700507\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/nukazuke-05.jpg?v=1686632823\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/nukazuke-05.jpg?v=1686632823\"\u003e\u003c\/a\u003e▲フルーティーな香りでやわらかい味のぬか漬けができます\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700507\" target=\"_blank\"\u003e金沢大地のわたしのぬか床\u003c\/a\u003eは、\u003c\/span\u003e農薬や化学肥料を使用していない自社生産の有機米のぬか床と国産有機米のぬかにこだわってつくられています。ぬ\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eか漬けづくりで最初に必ず行う「捨て漬け」といった作業がされた状態で届くので、すぐにぬか漬けづくりに挑戦できます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e■甘酒で先回りの夏バテ対策\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e昔から夏バテや疲労回復にいいといわれる、甘酒。お湯や牛乳、\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe220720\/\" target=\"_blank\"\u003eトマトジュースで割る\u003c\/a\u003eなど、アレンジ自在。\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700052\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080amazake.jpg?v=1686632844\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080amazake.jpg?v=1686632844\"\u003e\u003c\/a\u003e▲ヨーグルトと季節のフルーツを合わせた\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190223\/\" target=\"_blank\"\u003e甘酒スムージー\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1893年創業の老舗醸造元である\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700052\" target=\"_blank\"\u003e酢屋茂の甘酒\u003c\/a\u003eは、濃厚だけど後味はすっきりとしていて、なつかしい味。一日一杯の甘酒で夏に負けない身体をつくりましょう。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e■京都のお寿司屋さん御用達のすし酢\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eすし酢は酢のもの、和え物、ドレッシング、お漬物、マリネ、ポテトサラダやマカロニサラダの隠し味と万能調味料。お料理に深みが出るので1本あると、とても重宝します。\n\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080__0018_DSCF0525.jpg?v=1687230653\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080__0018_DSCF0525.jpg?v=1687230653\"\u003e190年以上前から京都の台所を支えてきた林孝太郎造酢の\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700390\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700390\" target=\"_blank\"\u003eすし酢\u003c\/a\u003eは京都のお寿司屋さん御用達。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e添加物や化学調味料を使わない、シンプルな材料でつくられています。少し甘めに仕上げられていて、あっという間にお店の味になります。\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e■身体を内側からあたためる、白湯\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e冷房を使い始めると出てくる悩みが身体の冷え。朝、沸かした白湯をゆっくり飲み、身体の内側を温めたら、元気な一日のスタートです。\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700391\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_1080_mizusawa_04.jpg?v=1686632865\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_1080_mizusawa_04.jpg?v=1686632865\"\u003e\u003c\/a\u003e▲\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e艶のある独特な表情が魅力。使い込むうちに育っていきます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e南部鉄器で有名な鋳物の街、岩手県水沢の工房でつくられた鋳物製の\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700391\" target=\"_blank\"\u003e鉄瓶「水沢姥口（うばぐち）\u003c\/a\u003e」。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e安定感のある底面には伝統的な文様「三つ巴」の凹凸柄が入っており、お湯を注ぐときにも趣を感じるデザインです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ef-700031","title":"小池糀店／ピリカラ糀","description":"\u003cp\u003e創業明治12年、長野県木曽福島にて130年間変わらない手作業で糀をつくり続ける小池糀店。元気な糀と青唐辛子を醤油と砂糖で甘辛く煮詰めてつくった「ピリカラ糀」は、白いご飯のお供として、豆腐や野菜のかけだれとして使える万能だれです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■とっておきのご飯のお供を探して\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eみなさん、普段のご飯のお供にはどんなものを食べていますか？梅干し、しらす干し、海苔の佃煮にわさび漬け…、それぞれのとっておきがきっとあるのだろうと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「まだまだ世の中に知られていない、けれども毎日食べたくなるようなご飯のお供ってないかな」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな想いで探していて出合ったのが、小池糀店の「ピリカラ糀」でした。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/goods_11359_2.webp?v=1734056973\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■甘くて辛い、糀ならではのおいしさ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料は、醤油、米糀、砂糖、青唐辛子の4つだけ。小池糀店の自慢の糀と青唐辛子を、醤油と砂糖で甘辛く煮詰めてつくられています。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_3.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e木曽地方では、多くの方が自分でなんばん（唐辛子のこと。黄色いのは黄なんばん、緑いろのは青なんばんと呼びます）を栽培していて、収穫すると近くの糀店で糀を買って各家庭でピリカラ糀をつくるそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e元々、小池糀店で自家用としてつくっていたものを、「多くの方々に味わっていただきたい」と商品化。辛さは好みの差が激しいので試行錯誤しながらも、なるべく多くの方が楽しめるほど良い辛さに辿り着きました。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_4.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲大きさは10～15cmほど\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ご飯だけじゃない、万能だれ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eまずは一度、炊き立てのごはんのうえにのせて食べてみてください。糀ならではの自然の甘さと、唐辛子のピリ辛さが絶妙です。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/goods_11359_5.webp?v=1734056973\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその他には、豆腐にかけたり、野菜につけたり。どんなものにも使える、万能だれです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_6.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■手でかき混ぜる、糀づくり\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e小池糀店では、蔵に住む130年来の菌類と木曽の自然に助けられて、3日間かけて糀を仕込んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一番のポイントは、蒸した米を手で混ぜること。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまず大きな木桶で1時間かけて米を蒸したあと、糀室（こうじむろ。糀を発酵させるための部屋）へ。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_8.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e蒸した米は35度くらいまで冷ましたのち、6人くらいで糀菌（種糀）をふりかけて、手でかきまぜたり、転がしたり、揉んだりしていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの時、木桶の底から人の手でムラなく混ぜることで、お米に糀菌を優しく、一粒一粒しっかりとつけていきます。お米一粒一粒が確実に発酵して、力強い糀になるのはそのためです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_9.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲手で混ぜているからこそ、その日の気温やお米の微妙な違いが感触で伝わってきます。毎回微調整をすることで、糀の仕上がりに差が出るそう\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後、ゆっくりと発酵と温度調節（人の手でのもみほぐし）を繰り返すことで、糀を鍛えながら育てていきます。そして3日後、お米の内側まで糀菌が働く、強い糀が出来上がります。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_10.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲出来上がった糀は、真っ白で固くゴリゴリしているそう。うす暗い糀室の中で糀が美しく輝き、まろやかで甘酸っぱい匂いが漂います\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■小池糀店について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e創業明治12年、長野県木曽福島にて130年間変わらない手作業で糀をつくり続ける小池糀店。糀の他にも、糀を使用した味噌や甘酒もつくっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e創業時から一貫して手づくりを続ける姿勢は、ただシンプルに美味しいものをつくるだけでなく、食文化の継承という意味でも貴重です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_11.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲家族で経営しています\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_12.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲エンベロープでは販売できないのですが、糀のパッケージが格好良いので最後にご紹介。創業時から、ほとんど変わっていないそうです\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/staff190503\/\" target=\"_blank\"\u003e■コラム《スタッフセレクト》おにぎり選手権！私のいちおし\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title190501.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190821\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》ごはんがすすむ、ピリカラそぼろ\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/titlekantanresepi1908.jpg\" alt=\"《簡単レシピ帖》ごはんがすすむ、ピリカラそぼろ\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e名称：辛味調味料\u003cbr\u003e原材料名：しょうゆ（大豆：遺伝子組み換えでない、小麦を含む）、米糀、砂糖、青唐辛子（山形県産）\u003cbr\u003e内容量：85g\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e賞味期限：通常1か月以上のものをお届けしますが、こちらは賞味期限が1月のものになります\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避け、涼しい所に保存してください\u003cbr\u003e使用上の注意：開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e食品のため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/p\u003e","brand":"小池糀店","offers":[{"title":"ピリカラ糀","offer_id":31025262166109,"sku":"700031","price":464.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_thum.jpg?v=1573130252"},{"product_id":"ef-700037","title":"やさしい梅屋さん／オーガニックねり梅","description":"南高梅の産地、和歌山でも数少ない有機栽培の梅づくりに取り組むやさしい梅屋さん。皮ごと安心してたべることができる梅からできた「オーガニックねり梅」をご紹介します。薬味やかくし味にさっと使える液体タイプで、調味料としても味付けの幅を広げてくれる1本です。\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■熟成した梅のおいしさが詰まった1本\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e「ねり梅」の材料は、梅干しと梅酢です。どちらも、やさしい梅屋さんがつくった有機栽培の梅から生まれたもの。種と実に分けて丁寧に裏ごしした梅干しを、梅酢でのばしてつくった「ねり梅」は、熟成した濃厚な梅の味わいと梅酢の豊かな香りが楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11364_2.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e梅干しはとれたての梅を一年間塩漬けして天日干しした後に、さらに樽で熟成させてつくります。3年以上の熟成させるので、塩気と酸味がなじんで奥深い味の梅干しです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11363_12.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e写真提供：やさしい梅屋さん\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11363_13.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e写真提供：やさしい梅屋さん\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e梅酢は梅干しを塩漬けするときにできるエキス。梅の栄養素がたっぷりとつまった液体です。やさしい梅屋さんはこれを半年以上かけてろ過し、さらに3か月寝かせて黄金色の上澄みを梅酢としてつかっています。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11364_4.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲長期間のろ過によって、透明度の高い梅酢になります\u003cbr\u003e（写真提供：やさしい梅屋さん）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e■液体状だから使いやすさ抜群\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e「ねり梅」は梅干しそのもののおいしさが味わえます。少しとろみのある液体状なので、調味料として使いやすいところがうれしいポイントです。酸味も塩気もしっかりとしているので、料理に少し加えるだけで　味に深みが生まれます。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11364_3.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲とても良い梅の香りが食欲をそそります\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお鍋の薬味や、ほうれん草のお浸しに少し加えるだけで、さっぱりとした味わいに。鰯などの魚の煮つけに少し加えると、簡単に梅煮ができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豚肉の梅風味蒸しをご紹介します。\u003cbr\u003e豚の薄切り肉（150ｇ）に、ねり梅（小さじ2）、醤油（少々）、砂糖（小さじ1）、酒（少々）すりおろししょうが、刻んだねぎを揉みこみ、ごま油（少々）、片栗粉（小さじ2）をからめて、約10分間蒸せば完成です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11364_5.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲あっという間につくれて、白いごはんにも、おつまみにもなる一品です\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11364_6.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲後味がさっぱりと食べることができます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e■安心して皮ごと食べられる梅づくり\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e紀州和歌山の梅干し専門店「やさしい梅屋さん」。その梅干しの特徴は、なんといっても有機栽培の南高梅でつくられていること。農薬や化学肥料を使わずに、自らの手で栽培しています。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11363_14.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲500本ほどの木が栽培されている梅農園。見ているだけで足がすくんでしまう急斜面にありました\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e慣行栽培と比べると収穫量も減るし、時間や手間もかかってしまう有機栽培。梅の生産量が日本で一番多い和歌山県ですが、その中でも取り組む農園はほんのわずかです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「それでも、完熟した梅を丸かじりする子どもたちを見ると、やっていてよかったと思うんですよ」と代表である深見優さんは言います。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11363_7.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲やさしい梅屋さんの深見優さん。「家族に安全なものを食べさせたい」という思いもあり、有機梅干しづくりを手がけるように（写真提供：やさしい梅屋さん）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/fukami181025\/\" target=\"_blank\"\u003e《おいしいつくり手》有機の梅でつくる本物の梅干し／「やさしい梅屋さん」深見優さん\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/titlefukami.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオーガニックねり梅\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e名称：有機ねり梅\u003cbr\u003e原材料名：有機梅酢、有機梅、食塩\u003cbr\u003e内容量：110g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避け、涼しい所に保存\u003cbr\u003e開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cspan color=\"#4169e1\" style=\"color: #4169e1;\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","brand":"やさしい梅屋さん","offers":[{"title":"オーガニックねり梅","offer_id":31025262461021,"sku":"700037","price":767.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11364_thum.jpg?v=1573130264"},{"product_id":"ef-700052","title":"酢屋茂／甘酒","description":"\u003cp\u003e1893（明治26）年創業の老舗醸造元「酢屋茂」。長野県北佐久郡の立科町の気候風土をいかして、伝統的な製法で味噌、醤油、甘酒づくりをしています。ちょっとした手土産にもぴったり。日常的に召し上がる方には、少しお得なまとめ買い（10個）がおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\"\u003e※甘酒の色が褐変（茶色っぽくなる）している場合がありますが、品質には問題ありません。\u003cbr\u003e※※賞味期限2026年2月6日までのため、割引価格になりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■酢屋茂の甘酒づくり\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e酢屋茂の甘酒は米と米糀のみでつくる米糀甘酒。アルコールが入っていないので子供も安心して飲むことができます。1袋に水（300～400cc）を加えると4、5人分になる濃縮タイプです。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700052_6.jpg?v=1737613199\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e甘酒は、蒸した米と糀菌で二昼夜かけてつくられた米糀を、おかゆに混ぜ、55℃～60℃で5～6時間保温して完成します。大切なのは温度管理。間違えると甘みが出なかったり、酸味が出たりするので一番神経を使うところです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_2.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲長野県産の米を使用。米のつぶつぶ感が少し残っています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■濃厚でありながら、すっきりとした飲み口\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e甘味は米由来の自然な甘さです。蔵ぐせといわれる蔵の微生物の影響がでやすい甘酒。120年以上歴史がある酢屋茂でつくられる甘酒は、昔、家でつくっていたような懐かしい味がします。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_3.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲お湯で割ったもの。生姜を入れてもおいしい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■混ぜるだけだから、毎日楽しめる\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e今では一年を通して取り入れている方も多い甘酒。水やお湯で割ったり、牛乳、豆乳、ヨーグルトに加えたり楽しみ方は無限大です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_5.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲無糖ヨーグルトと一緒に。ヨーグルトの酸味に米のやさしい甘味、米糀の香りがおいしいデザートになります\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700052_9.jpg?v=1737613204\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酢屋茂の今井さんおすすめは、甘納豆を甘酒であえたもの。ひと手間で奥行きのある甘味が出て、お茶請けにもぴったりです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_4.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲左から、くるみ、甘納豆、大豆。おもてなしでも喜ばれそうです\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■やさしい甘味の調味料\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e砂糖やみりんのかわりとして使えます。甘酒は料理に甘みを加えるだけでなく、素材の旨味を引き出してくれるという優れもの。糀の力がお肉をやわらかくする効果もあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e少しずつ使う場合は、保存袋に入れて冷凍保存がおすすめです。シャーベット状になるので使うときは必要な分だけ使えて便利です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_6.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲醤油と甘酒だけで味付けをしたスペアリブの甘辛煮。甘酒のとろみで煮汁がお肉によく絡みます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■つくり手の人柄が味に\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e取材でお店を訪ねたときにお話を伺ったのは、5代目・今井総一郎さん。歴史のある醸造元でありながら、柔和で誠実な姿勢で味噌づくりをされているのが印象的でした。甘酒や味噌のやさしい味も、その人柄が出ているのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_9.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲5代目・今井総一郎さん\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_7.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲創業当時から変わらない建物。看板は3代目直筆のもの\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/suyamo181010\/\" target=\"_blank\"\u003e《おいしいつくり手》天然醸造でつくる味噌／酢屋茂 今井総一郎さん\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《おいしいつくり手》天然醸造でつくる味噌／酢屋茂 今井総一郎さん\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/suyamo_title.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190107\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》ほっとする味、甘酒ぜんざい\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《簡単レシピ帖》ほっとする味、甘酒ぜんざい\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/kantanrecipe190107title3.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190223\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》発酵食品でつくる甘酒スムージー\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《簡単レシピ帖》発酵食品でつくる甘酒スムージー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title_0895.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190807\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》フローズン甘酒\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《簡単レシピ帖》フローズン甘酒\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title190807kantan.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e名称：甘酒\u003cbr\u003e原材料名：米、米糀\u003cbr\u003e内容量：250g\u003cbr\u003e賞味期限：1か月以上のものをお届けします\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避け、涼しい所に保存してください\u003cbr\u003e開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\" color=\"#4169e1\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"酢屋茂","offers":[{"title":"単品","offer_id":31025263050845,"sku":"700052","price":268.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"10個セット","offer_id":31025274716253,"sku":"700053","price":2626.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700052_4.jpg?v=1737613208"},{"product_id":"ef-700288","title":"ターンムファーム／メローハバネロ","description":"\u003cp\u003eハバネロに魅せられたターンムファームの近藤卓さんが手掛けるホットソース「メローハバネロ」は、辛いだけでなくフルーティーで奥深い味。トッピングすると毎日の食事が楽しくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■つくり手のホットな想いが詰まってます\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「メローハバネロ」のつくり手は、大阪を拠点にするターンムファームの近藤卓さん。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eはじまりは2002年。石垣島でハバネロと出合い、すっかり魅せられた近藤さんは一面に実るハバネロが見たい一心で未経験から畑を耕します。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/16_53c6d5a9-e4b5-43e1-98f9-8d669b6c61c1.jpg?v=1610522807\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲その辛さからは想像がつかないころんと可愛いかたちのハバネロ　写真提供／ターンムファーム\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして数年後、念願だった無数のハバネロを収穫。研究を重ね一年以上かけてホットソースを完成させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2018年には台風直撃により畑が壊滅状態になってしまいますが、国内の有機農家に栽培を委託し、自社でのソースづくりをつづけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0021_DSCF0851.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e近藤さんの情熱が注がれたホットソースは、ただ辛いだけでなくまろやかでフルーティ。ちょい足しすることで、新しいおいしさに出合わせてくれます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■フルーティさが際立つ「マイルド」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eターンムファームのホットソースの中からフードホールがご紹介するのは3つ。まずはこちらの「マイルド」。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0024_DSCF0841.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0026_DSCF0831.jpg?v=1610526234\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eマイルドは、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eターンムファーム\u003c\/span\u003eの食品の中では辛さレベル1。マンゴーの甘さとハバネロの豊かな香りが合わさったフルーティなホットソース。心地よい辛さです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/b_0004_DSCF3926.jpg?v=1610526234\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0022_DSCF0844.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eホットソースがはじめての方は、まずこちらから試してみるとよいのでは。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ハバネロ3倍！刺激的な「エクストラ」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2つ目の「エクストラは」辛さレベル×3！ハバネロ、米酢、玉ねぎ、トマト、マンゴー、 ニンニク、塩と材料はマイルドと同じなのですが、3倍ものハバネロが使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0010_DSCF0882.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0012_DSCF0878.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e辛く濃厚なので、刺激を求める方にはこちらがおすすめ。食事にホットな辛さとおいしさをプラスしてくれます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/b_0005_DSCF3920.jpg?v=1610526234\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0009_DSCF0886.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■食欲を刺激してくれる香り「スモーキー」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e3つ目は、72時間燻煙したハバネロとハラペーニョでつくる「スモーキー」。\u003cbr\u003eそのほか米酢、トマト、玉ねぎ、バルサミコ酢、塩が使われていて、辛さの中に複雑味があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0003_DSCF0900.jpg?v=1621827059\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛さはマイルドと同じレベル1。燻製の香りは、食欲を刺激してくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0005_DSCF0896.jpg?v=1621827101\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0005_DSCF0896.jpg?v=1621827101\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1736_0002_IMG_9374.jpg?v=1621827168\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0002_DSCF0902.jpg?v=1621827139\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0002_DSCF0902.jpg?v=1621827139\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eちょい足しで新しいおいしさを発見\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eターンムファーム\u003c\/span\u003eのおすすめの使い方はカレーや卵料理、バタートースト、ポテトサラダ、野菜スープ、ピザ、餃子、チャーハン、焼鳥、焼肉、ハンバーグ、タコス、ホットドック、お好み焼き、たこ焼き、お鍋、肉じゃが、味噌汁、豚カツ、唐揚げ、コロッケ、うどん……とのこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eつまりどんな料理にかけてもおいしいですよということなのでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/medamayaki_2.jpg?v=1610672965\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e取り扱いがはじまる前から愛用しているエンベロープスタッフによると、チーズとの相性がよいそうで、ピザトーストやパスタ、リゾットなどにトッピングしているそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのほか、目玉焼きやチリコンカンをつくったときも使うそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/toast_1.jpg?v=1610672965\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/naporitan_3.jpg?v=1610589178\" style=\"float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/naporitan_3.jpg?v=1610589178\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e▲敷いているのは、\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ho-39161\" target=\"_blank\"\u003eLIBECO キッチンクロス スピールマン\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケチャップやマヨネーズ、ポン酢とも相性が◎辛さがマイルドになります。様々な調味料と合わせて、様々な料理にトッピング。辛さの波をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e写真提供：ターンムファーム（2枚目）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n原材料名：マイルド／トマト、玉ねぎ、米酢、ハバネロ、マンゴー、ニンニク、塩\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eエクストラ／ハバネロ、米酢、玉ねぎ、トマト、マンゴー、 ニンニク、塩\u003cbr\u003eスモーキー\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e／米酢、トマト、玉ねぎ、バルサミコ酢、スモークハラペーニョ、スモークハバネロ、塩\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e内容量：120ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e賞味期限：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1か月以上のものをお届けします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光、高温を避けて保存してください。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e開封後は冷蔵庫で保存してください\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\" color=\"#4169e1\" data-mce-style=\"color: #4169e1;\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e","brand":"ターンムファーム","offers":[{"title":"マイルド","offer_id":37274443382940,"sku":"700286","price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"エクストラ","offer_id":37274443448476,"sku":"700287","price":1130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"スモーキー","offer_id":39977180561564,"sku":"700328","price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_9c4795a2-a0da-455a-9bbb-85e154aa2e29.jpg?v=1621827239"},{"product_id":"ef-700287","title":"ターンムファーム／胡麻辣醤","description":"\u003cp\u003e思わず人に伝えたくなるものってありますよね。こちらの「胡麻辣醤」は、3人のスタッフから「フードホールでぜひ扱ってほしい」と頼まれた瓶詰調味料。たっぷりの胡麻にハバネロとスパイスを合わせたくせになるおいしさです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※2025年納品分から\u003cspan\u003e100g入りから120g入りに変更となりました。 ボトル肩部の段差が無くなり使いやすくなりました（写真は以前のものです）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■白胡麻＋ハバネロのハーモニー\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eスタッフのおすすめがかぶることは、そうないこと。早速チームみんなで試食してみました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0031_DSCF0815.jpg?v=1610522807\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e小瓶を開けると、ふわっと立ち上がる香ばしい胡麻の香り。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスプーンですくってそのまま食べてみると、胡麻の豊かな風味と、スパイシーさがマッチしたとても奥深い味。そして、あとからピリリっとした辛さが追いかけてきます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/b_0006_DSCF3905.jpg?v=1610522807\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e辛さの正体はハバネロ。といってもスパイスとともに白胡麻を際立たせるよい脇役になっているので、辛いもの好きなスタッフだけでなく苦手なスタッフも全員が好きな味でした。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■つくり手のホットな想いが詰まってます\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「胡麻辣醤」のつくり手は、大阪を拠点にするターンムファームの近藤卓さん。ハバネロに魅せられて自身で栽培。研究を重ねて、辛いだけではないフルーティで奥深い味のホットソースを完成させました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0023_DSCF0843.jpg?v=1610523570\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲現在\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700288\"\u003eホットソース\u003c\/a\u003eは国内の有機栽培農家が栽培したハバネロを自社で加工しています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e胡麻辣醤は、もともと近藤家でつくられたものを商品化したもの。主役はたっぷりの白胡麻。そこに自社の燻製したハバネロと、山椒、花椒、八角を混ぜ込んでつくられています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0029_DSCF0819.jpg?v=1610522807\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/3.jpg?v=1610674823\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e■お肉にも野菜にも、ごはん、麺にだって\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eターンムファーム\u003c\/span\u003eおすすめの胡麻辣醤の使い方は、皮から手づくりした水餃子だそう。そのほかにも焼肉や蒸し鶏、豚しゃぶ、冷奴、温野菜などのほか、おにぎりの具にすると幸福感に包まれるおいしさが楽しめるそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0028_DSCF0824.jpg?v=1610522806\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e手づくりの皮ではないですが、水餃子につけてみたら確かに相性抜群！胡麻辣醤を食べたいから水餃子をつくりたくなるくらい合います。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/2.jpg?v=1610674823\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e▲水餃子に胡麻辣醤とパクチーを添えて\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e夏は冷たいうどんにからめて、冬は鍋の漬けダレとして。料理も季節も問わず、活躍してくれる万能ダレです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSC_0487.jpg?v=1610522949\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲エンベロープスタッフおすすめは棒棒鶏。合わないわけがないです\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSC_0456_68c805f5-b4f9-4f33-879f-5680a938ae28.jpg?v=1610522949\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲マヨネーズと合わせるど辛さがマイルドに。ディップにして、野菜につけると止まらなくなります\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/2509201_e929dccf-9414-4782-a55d-1ab07cf07854.jpg?v=1761113587\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：醤油（大豆、小麦を含む）、白ごま、なたね油、米酢、\u003cbr\u003e甜菜糖、スモークハバネロ、山椒、花椒、八角\u003cbr\u003e内容量：120g\u003cbr\u003e賞味期限：\u003cspan\u003e1か月\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e以上のものをお届けします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光、高温を避け保存。\u003cspan\u003e開封後は冷蔵庫で保存して下さい\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan color=\"#4169e1\" style=\"color: #4169e1;\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ターンムファーム","offers":[{"title":"胡麻辣醤","offer_id":37274476413084,"sku":"700288","price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0000_DSCF0815.jpg?v=1610522949"},{"product_id":"gg-730031","title":"空間鋳造／南部鉄瓶 Egg","description":"\u003cp\u003e水の味がまろやかになる。そんな鉄素材の特性から古くから愛される鉄瓶。空間鋳造の鉄瓶は\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e伝統的な技術と、現代の暮らしに合う「用と美」がバランスよく実現されています。どんな空間も引き締めてくれる、モダンな存在感が素敵です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■古くて新しい、空間鋳造の鉄瓶\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「日本古来から伝わる、美・素・質を再構築した意匠を」と語るのは、空間鋳造の代表・岩清水久生さん。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e岩清水さんはデザインを学んだのちに家業の鋳造業の道へ。現代でも使いやすく、美しい鉄の生活道具をつくっています。\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/22baec2cb19a522c1595612fe35320db_b362c0b7-e636-4a95-82d9-8cae6e736115.jpg?v=1619584931\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/22baec2cb19a522c1595612fe35320db_b362c0b7-e636-4a95-82d9-8cae6e736115.jpg?v=1619584931\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその一つ一つがどこか古くて新しい、そんな感覚で惹きつけられます。デザインの軽やかさに加え、使う人を選ばない実用性に富む空間鋳造のかたち。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eそこには美術工芸色の強い南部鉄器の研究から裏打ちされた技術があるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■空間鋳造だけの「鉄肌」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e注目して欲しいのは、岩清水さんが試行錯誤してつくり方を考えたこの素朴な鉄肌。渋さのある鉄肌を備えたEggのフォルムは\u003c\/span\u003e、キッチンやお部屋の中でたたずむ様子が素敵です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1473.jpg?v=1619423110\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1473.jpg?v=1619423110\"\u003e\u003cbr\u003e▲\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e容量\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e700mlのEgg（大）は\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e、２～３人分の急須なら２回分ほどのお湯が沸かせます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■鉄瓶に興味がありつつも取り入れられなかった方に\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「Egg」の名の通り、かたちは卵のようにまるく、愛らしいフォルム。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e重さは1300gで\u003c\/span\u003e、1Ⅼ前後の鉄瓶の中では平均的。だけど横広でないコンパクトなフォルムは持っても重い印象を感じさせません。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetsubin210426_2_d1167f30-5ce2-41ed-8310-11c1c82fcd70.jpg?v=1619414052\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetsubin210426_2_d1167f30-5ce2-41ed-8310-11c1c82fcd70.jpg?v=1619414052\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e幅165㎜でサイズも小ぶりです。直火にかけた後、そのままテーブルへ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1654.jpg?v=1619139187\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1654.jpg?v=1619139187\"\u003e▲素朴な鉄肌をそのままみせるようなゆったりとしたデザイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1488.jpg?v=1619139185\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1488.jpg?v=1619139185\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲底面はこんな感じ\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1839.jpg?v=1619139188\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1839.jpg?v=1619139188\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▲注ぎ口の下には空間鋳造のマークが施されています\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e■日常で「鉄瓶」を育てる楽しみ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e白湯を飲む生活や、鉄瓶で沸かしたお湯でお茶やコーヒーを淹れるのは気になるけど、「うまく使いこなせないかも」と思う人も多いのではないでしょうか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬く、耐久性のある鉄は素材として優れものですが、短所は錆びやすいこと。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eしかし、鉄瓶は植物のように育てる楽しみがあり、そこに鉄瓶の魅力が詰まっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e１．お湯をまろやかにする湯垢\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鉄瓶で繰り返しお湯を沸かしていると、カルシウムやミネラル成分が鉄瓶の内側に徐々に付着します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれがお湯をまろやかにする理由です。使い初めにきちんと湯垢をつけることでサビも防止。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1661.jpg?v=1619139187\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1661.jpg?v=1619139187\"\u003e▲使い始めると内側に白い点々が生まれていく\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e２．時間の経過で鉄瓶の表面も変化\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e昔ながらの鉄瓶でよく見かけるのは表面が茶色くなったり濃い藍色の鉄瓶。これは経年変化によって生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e釜焼きされた空間鋳造の鉄瓶は、内側も変化し、外側も表情が変わっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1671.jpg?v=1619139187\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1671.jpg?v=1619139187\"\u003e▲内部に湯垢が覆い始めるとともに口先や蓋周りにも変化が出ます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e３．最初の３か月は毎日使う\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鉄瓶をサビにくくするためにも、使い初め３か月は湯垢を定着させるよう継続して使うのがおすすめです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e湯沸かしたお湯はその都度出し切り、蓋をはずし、余熱で乾かしてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/22baec2cb19a522c1595612fe35320db.jpg?v=1619495944\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■もしサビが出てしまったら……\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e空間鋳造の鉄瓶にはサビのお手入れの説明書きが付いています。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e扱い方に関わらず、サビは出てくるものだそう。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e次の工程を追うことによってサビをとることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラシでサビを落とす → 次に煎茶葉で沸騰。弱火で煮出す→ その後、\u003cspan\u003e10\u003c\/span\u003e時間待機 → 湯を湧かす\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetsubin210426_1.jpg?v=1619424503\" alt=\"\"\u003e▲毎日のお茶に。驚くほどまろやかな味になります\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e■風土が生む生活道具のかたち\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e空間鋳造の工房は岩手県奥州市にあります。奥州市や\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e水沢市でつくられる鋳物のことを\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「南部鉄器」と呼びます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e発祥地である岩手県盛岡市は、豊富な資源や雄大な北上川の水流に恵まれ、鋳物の「型」をつくるための良質な砂や粘土が採れたことによって南部鉄器は広まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetubin2.jpg?v=1619585172\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetubin2.jpg?v=1619585172\"\u003e\u003c\/p\u003e\n岩手の伝統工芸品として登録されている「南部鉄器」。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eつくり手が時代に即した価値をつくり、次の時代に道具を継承していく。そんな道具の良さを存分に味わってみませんか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e南部鉄瓶伝統技法　釜焼き仕上\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e適正容量：700ml\u003cbr\u003e満水容量：900ml\u003cbr\u003e重量：1300g\u003cbr\u003eサイズ：幅 165mm、奥行 136mm、高さ222mm（持ち手まで）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※ご使用いただける熱源は、ガスコンロ、炭火、電磁調理器（IH）、ラジエントヒーターシーズヒーター、電気プレート、ハロゲンヒーター、ストーブです。電気調理器（IH）は、一部対応できない商品があります\u003cbr\u003e※鉄瓶の内側は「釜焼き」という工程で酸化被膜をほどこし、湯の金気や赤さびを防ぐようにしています。この膜を傷つけないためにも内側をたわしでこすったり、洗剤を使って洗ったりしないでください\u003cbr\u003e※食洗器は使用できません\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"空間鋳造","offers":[{"title":"Egg 大（PureBlack）","offer_id":39740470952092,"sku":"730031","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1473.jpg?v=1619423110"},{"product_id":"ef-700336","title":"川原製粉所／東京麦茶","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e東京都練馬区で創業80年を越え、昔ながらの砂釜焙煎で麦茶をつくる川原製粉所。焙煎技術による絶妙な煎りむらがあるからこそ味わえる、ほどよい苦みと甘みのある麦茶をご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■改めて感じる、麦茶のおいしさ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eみなさん、麦茶をどんな時に飲んでいますか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e暑い季節やスポーツをする時。またノンカフェインだから年中飲んでいますという方も多いのではないでしょうか。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0004_mugi-4083.jpg?v=1690335671\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0004_mugi-4083.jpg?v=1690335671\"\u003eわたしたちの生活にとっても身近な麦茶。川原製粉所の麦茶は、ひとことで言うと飲みごたえのある味。しっかりした\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e香ばしさ、そしてほんのりと苦みと甘みを感じます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eご紹介する東京麦茶は、ティーパックと丸つぶの2種類。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9407.jpg?v=1690336643\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9407.jpg?v=1690336643\"\u003e▲左からティーパック、丸つぶ。原料は栽培期間中農薬不使用の国産大麦\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e手軽なティーパックは煮出しも水出しもできます。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e驚いたのは水出し麦茶のおいしさ。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_3319_81dba77a-9c16-44ca-91b2-24015484e27f.jpg?v=1690335815\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_3319_81dba77a-9c16-44ca-91b2-24015484e27f.jpg?v=1690335815\"\u003e▲約3時間冷蔵庫で水出ししたもの\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eうっすらとした味になりがちな水出しですが、この麦茶は違います。色も香りも味もよく出るんです。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eそれは丸つぶよりも深く焙煎し、挽いた大麦が使われているからだとか。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/IMG_3361_fde6addc-532b-4499-a38d-7d3f6364c204.jpg?v=1690335856\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/IMG_3361_fde6addc-532b-4499-a38d-7d3f6364c204.jpg?v=1690335856\"\u003e▲ティーパックには挽いた大麦が入っています\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e丸つぶは煮だし専用で、より香りが高くやわらかで深みのある味わいの麦茶ができます。火を止めて蒸らしていると、まるで焙煎したてのような大麦の香りが立ちのぼってきます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eティーパックに比べると少し手間はかかりますが、ほかに変えられないおいしさがあります。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_3290_41a5bde2-93b6-4993-a0fa-8cd0c815eeed.jpg?v=1690335649\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_3290_41a5bde2-93b6-4993-a0fa-8cd0c815eeed.jpg?v=1690335649\"\u003e\u003c\/span\u003e▲あたたかいままでいただくのもおすすめ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e■砂釜焙煎の味を守りつづけて\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e川原製粉所は創業\u003cspan\u003e1940\u003c\/span\u003e年。練馬区がまだ板橋区の時代から石神井川のほとりで麦茶をつくりつづけています。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9715.jpg?v=1690337410\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9715.jpg?v=1690337410\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e創業当時のレンガ窯は今も現役。石窯自体の熱と熱された砂によって麦の芯までじっくりと熱を通す「砂釜焙煎」によって、昔から変わらないおいしさを守っています。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9769.jpg?v=1690337410\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9769.jpg?v=1690337410\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e「煎りむらがなく、そして大量生産に向いている熱風焙煎に比べ、少ない生産量で熟練の技術が必要な砂釜焙煎は、決して効率のよいものではないんですよ」と3代目の川原渉さん。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、砂釜焙煎でしかできない麦茶をつくる会社の存在意義を考え、この製法を守り続けています。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9722.jpg?v=1690337410\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9722.jpg?v=1690337410\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲左が熱風焙煎、右が砂釜焙煎されたもの。砂釜の遠赤外線効果で中まで熱の入った大麦は、はぜて大きくなり、成分の出がよくなります\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■しっかり焙煎が川原製粉所\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e同所の麦茶は色が濃いのが特長。しっかり焙煎することで色だけでなく、香りや味を引き出せるのは、何十年と経験を積んできた職人さんだからこそなせる技。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_3221_9c76599b-8e2b-4750-9b6d-bfaf8daa4d96.jpg?v=1690335649\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_3221_9c76599b-8e2b-4750-9b6d-bfaf8daa4d96.jpg?v=1690335649\"\u003e▲砂釜焙煎の大麦は、色むらができます。色の濃い部分は香ばしさ、薄い部分は麦の甘みが出るため、麦茶に複雑味を感じます\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e大麦の焙煎は２回。一次焙煎で約100度で30秒ほど大麦を予熱し、二次焙煎へ。300度前後で1分半～2分、本格的に煎ります。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9788.jpg?v=1690337410\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9788.jpg?v=1690337410\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e▲\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e二次焙煎を終え、\u003c\/span\u003e煙とともにこんがりと色づいた大麦\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e焙煎はシンプルながら、麦茶をつくるうえで一番重要な工程。砂釜では焙煎する時間は変えられないので、その日の気温や湿度によって火力や大麦の量を調整します。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9806.jpg?v=1690337410\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9806.jpg?v=1690337410\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e60年以上、麦茶を焙煎し続けている川原さんのお父様であっても失敗することがあるんだとか。それほどに難しい技術が必要なのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003e■いろいろあります。おいしい淹れ方\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eティーパックは3通りの淹れ方ができます。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9403.jpg?v=1690336571\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9403.jpg?v=1690336571\"\u003e▲\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e10g×20包入\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eお湯でつくるとき\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e沸騰したお湯1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e5\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLにパック1包を入れ、1～2分間煮立て、約10分後に袋を取り出す\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e水でつくるとき\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e水1.5Lにパック1包を入れ、冷蔵庫で約3時間冷やす\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e急いでつくるとき\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e容器（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.5L\u003c\/span\u003e）に麦茶1包を入れ、少量のお湯を注ぎ1~2分おく。そのあと、水を入れ冷蔵庫で冷やす\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9407-3.jpg?v=1690336571\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080IMG_9407-3.jpg?v=1690336571\"\u003e▲200g入\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e次は丸つぶの基本の淹れ方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（1）やかんに\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.8\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLの\u003c\/span\u003e水を注ぎ、約40~60gの丸つぶを入れる\u003cbr\u003e（2）火にかけて沸かし、ふきこぼれそうになったら、火を弱め3~5分煮立てる\u003cbr\u003e（3）そのまましばらく冷まし、ふきんなどで濾す\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e市販のお茶パックを使うとより手軽に楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み切れる分だけつくりたいときは、ティーポット（500ml）がおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（1）\u003c\/span\u003eあたためたティーポットに丸つぶ大さじ山盛り4杯を入れ、しっかり沸騰させたお湯を注ぐ\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（2）\u003c\/span\u003eフタをして5分以上を目安に蒸らし、スプーンなどでひと混ぜしたら、目の細かい茶こしを使いカップに注ぐ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淹れ方や抽出時間によって味わいは違ってくるので、お好きな方法を見つけて楽しんでくださいね。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/mugi1080_0001_mugi-4049-2.jpg?v=1690335654\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/mugi1080_0001_mugi-4049-2.jpg?v=1690335654\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/file210618\"\u003e《おいしいつくり手》東京でつくられる、砂釜焙煎の麦茶／川原製粉所\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/file210618\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/titlekawahara2106.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/staffselect210831\/\" data-mce-href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/staffselect210831\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/staffselect210831\/\" data-mce-href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/staffselect210831\/\"\u003e《スタッフセレクト》エンベロープフードホールにお茶が勢ぞろい。どのお茶が好き？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/tea_column.jpg?v=1630552190\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/tea_column.jpg?v=1630552190\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n名称：麦茶\u003cbr\u003e内容量：ティーパック200g（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e10g×20包）、丸つぶ\u003c\/span\u003e200g\u003cbr\u003e原材料：大麦（国産）\u003cbr\u003e賞味期限：1か月以上のものをお届けします\u003cbr\u003e保存方法：高温・多湿を避け常温で保存してください\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e食品のため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。","brand":"川原製粉所","offers":[{"title":"ティーパック","offer_id":40004735041692,"sku":"700336","price":630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"丸つぶ","offer_id":40004755587228,"sku":"700337","price":490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0000_mugi-4099.jpg?v=1690335671"},{"product_id":"ef-700339","title":"APOC／クレオールスパイスミックス","description":"\u003cp\u003eパンケーキハウスAPOCのオリジナルスパイス「クレオールスパイスミックス」。お店でパンケーキに添えられているスパイスは様々な料理と相性がよく、楽しいアクセント役やおいしさの隠し味になってくれます。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(35, 121, 164);\"\u003e※ミニスプーンがセットになりました\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■甘いものにも、お食事にも。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカイエンペッパーやブラックペッパー、パプリカ、クミンなど様々なスパイスをミックスした「クレオールスパイスミックス」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛さが強すぎずほどよくピリッとスパイシー。ちょい足しすると豊かな香りが料理を引き立ててくれます。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700339_5.jpg?v=1737613825\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF0595.jpg?v=1625813397\"\u003e\u003cbr\u003eAPOCのお店ではパンケーキにひとふり。さらにレモンを搾り、メープルシロップをかけてスパイシーさや甘じょっぱさ、爽やかさといった様々なおいしさが楽しめる一皿が食べられます。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF7357.jpg?v=1625813464\"\u003e\u003cbr\u003e▲バターミルクのパンケーキと合わせて。ホイップクリームとも驚くほど相性がいいんです\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eパンケーキや焼き菓子、アイスクリームなど甘いものとも合ってしまうスパイスですが、あらゆる料理とマッチします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピザやパスタ、フライドポテト、カレーなどの煮込み料理、卵料理、さらに焼きそばや天ぷら、炒飯などなど……。和食や中華料理との相性も◎\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマヨネーズやトマトソース、ドレッシングにプラスしても。素敵な隠し味になってくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■クレオールスパイスでケイジャンチキン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお肉を漬け込んで焼くとおいしいと教えてもらったので、ケイジャンチキンをつくってみました。鶏モモ肉に塩コショウ、スパイスを揉み込んで30分くらい置いてから焼くだけ。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1_bea8ba0e-326f-45f6-8cf5-ff4c262fe3d9.jpg?v=1625813150\"\u003e\u003cbr\u003e焼きあがったチキンに、少し追いスパイスをしてできあがり。スパイスの香ばしさが食欲を誘います。漬けて焼くだけなので忙しいときのお助けメニューにぴったりです。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/2_8725a1df-a40a-4a9e-a9fc-0667330f86cf.jpg?v=1625813150\"\u003e\u003cbr\u003eラム肉を漬け込んでもいいし、フライドチキンをつくってもおいしい。シーフードや野菜ソテーの調味料に使ってもいいですよ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■誰かに贈りたくなる、楽しいパッケージ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700313\"\u003eパンケーキミックス\u003c\/a\u003eもそうですが、APOCではパッケージデザインもご自分たちで手掛けています。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700339_4.jpg?v=1737613825\"\u003e\u003cbr\u003eクレオールスパイスの缶に描かれているのは、お店がある南青山の骨董通り。お店の前を散歩している人がいたり、鼓笛隊が行進していたり、気球が飛んでいたり……見ているだけで楽しい気持ちに。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700339_3.jpg?v=1737613825\"\u003e\u003cbr\u003e可愛らしいパッケージなので、誰かにプレゼントしたくなります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■日常のパンケーキのお店APOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAPOCは2011年からつづく、表参道のパンケーキハウスです。店主の大川雅子さんがつくるのは、今日食べても明日また食べたくなるような「日常」のパンケーキです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/IMG_5336.jpg?v=1625815605\" alt=\"\"\u003e▲骨董通り沿いの2階、フラッグが目印です\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一皿にさまざまなおいしさが詰まったAPOCのパンケーキは、最後のひとくちまで飽きさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそんなおいしさにひとやく買っているのがこちらのクレオールスパイスミックス。黄金配合のパンケーキミックスとともに、ぜひおうちでも味わってみてください。バターミルクやグレイン、コーンミールのミックスはもちろん、意外にもチョコレートミックスとも合うんです。新しいおいしさとの出合いが待ってますよ。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_butter_2.jpg?v=1625813782\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"title\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/file210714\"\u003e《おいしいつくり手》毎日食べたくなるパンケーキをおうちでも／APOC大川雅子さん\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/file210714\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title210714apoc.jpg?v=1623304091\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"title\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/apoc2107\/\"\u003e《スタッフレポート》APOCに教えてもらった、パンケーキのおすすめアレンジ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/apoc2107\/\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/pancake_olivemash06_2-1.jpg?v=1623304091\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：ゲランドの塩、カイエンペッパー、ブラックペッパー、パプリカ、クミン、セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリー\u003cbr\u003e内容量：65g\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e保存方法：高温多湿を避け常温で保存してください\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\" color=\"#4169e1\"\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"APOC","offers":[{"title":"65g","offer_id":40287213879452,"sku":"700339","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700339_2.jpg?v=1737613842"},{"product_id":"ef-700390","title":"林孝太郎造酢／京風すし酢","description":"\u003cp\u003e190年以上前から京都の台所を支えてきた林孝太郎造酢。京都のお寿司屋さん御用達のすし酢をご紹介します。シンプルな材料でつくられた\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eすし酢は、冷蔵庫に常備しておきたい万能調味料です。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■あっというまにお店の味\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e林孝太郎造酢\u003c\/span\u003eがつくる、京風すし酢はもともと京都のお寿司屋さんや料理家の方のためにつくられていたもの。その味をご家庭でも楽しむことができるのが京風すし酢です。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080__0018_DSCF0525.jpg?v=1633664457\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080__0018_DSCF0525.jpg?v=1633664457\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e少し甘めに仕上げられたすし酢の材料は、米酢、粕酢、砂糖、食塩、りんご酢、昆布。素材の味わいが凝縮されています。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080__0017_DSCF0526_447d293a-5de1-493b-9486-09054723578b.jpg?v=1686897429\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080__0017_DSCF0526_447d293a-5de1-493b-9486-09054723578b.jpg?v=1686897429\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲北海道の利尻昆布、沖縄の天然塩を使用。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e粕酢は粕を原料としたお酢で、米酢よりも酸味がやわらかく旨みのあるもの。お寿司ととても合性がよいのだそう\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシンプルな材料でつくられたすし酢を見つけるのは、意外と大変だったりするもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e京風すし酢はみんなが知っている材料でつくられているので、安心して食卓に出すことができます。お寿司は特別な日のお料理になりがちですが、これがあれば気軽に本格的なお寿司を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお刺身はもちろん、干物やお漬物といった普段の食材を具材にするのもおすすめです。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_7030.jpg?v=1633333218\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_7030.jpg?v=1633333218\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■すし酢は万能調味料\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお寿司だけでなく、いろんな料理の味付けにつかえる万能調味料のすし酢。ご家庭でも常備されている方も多いかと思います。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080__0008__1.jpg?v=1633664457\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080__0008__1.jpg?v=1633664457\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e酢のもの、和え物、ドレッシング、お漬物、マリネ、ポテトサラダやマカロニサラダの隠し味に。お料理に深みが出るので本当に重宝します。あっという間に、味が決まるのでちょっとした時短にもなるのも嬉しいところです。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_6823.jpg?v=1633333256\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_6823.jpg?v=1633333256\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲ポテトサラダに。すし酢のおかげでマヨネーズを減らしても満足感があります\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e■京都で愛され続けるお酢屋さん\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e林孝太郎造酢の始まりは190年以上前。もともとは酒と酢をつくっていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお店の名である「孝太郎」さんの代に、分家としてお料理屋さんや仕出し屋さんへ向けたお酢を専門で手掛けるように。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080hayashi-gaikan_d0b4c56e-a2bf-4b0a-902e-724501b7bf67.jpg?v=1633333260\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080hayashi-gaikan_d0b4c56e-a2bf-4b0a-902e-724501b7bf67.jpg?v=1633333260\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e「お酢は決して出しゃばらず、お料理の味を引き立てる名脇役のような存在であるべき」という考えのもと、職人によって時間をかけてつくられているのが同店のお酢。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自分たちの子供が安心して食べられるものをと、化学調味料などに頼らないものづくりを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■酢づくりに欠かせない、京の名水\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e同店がある場所は、古くから茶道の御家元が多く、その昔に千利休が茶室をこの地に構えたのも、お茶やお出汁に最も適した軟水が湧き出ていたからだといいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酢づくりにも水は重要なもの。\u003c\/span\u003e軟水でつくる酢はやわらかい味わいに仕上がります。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080__0016_DSCF0528.jpg?v=1633663292\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080__0016_DSCF0528.jpg?v=1633663292\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲すし酢に使用している、\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700389\" data-mce-href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700389\"\u003e京あまり米酢\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの名水と国産米を使い、味を変えることなくつくり続けること。それがとても難しいことだという、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e7代目の\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e林さんの言葉がとても印象的です。\u003c\/span\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_5416_73bdc160-c9ca-4ba1-b9f5-c6ec41e3c7a0.jpg?v=1633333231\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_5416_73bdc160-c9ca-4ba1-b9f5-c6ec41e3c7a0.jpg?v=1633333231\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲7代目の林孝樹さん\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e写真提供：林孝太郎造酢（7、9\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e枚目）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e名称：調味酢\u003cbr\u003e原材料名：米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酢、粕酢、砂糖、食塩、りんご酢、昆布（一部にりんご含む）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e内容量：360ml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e賞味期限：1か月以上のものをお届けします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避け、涼しい所に保存してください。\u003cbr\u003e開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\" color=\"#4169e1\" data-mce-style=\"color: #4169e1;\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"林孝太郎造酢","offers":[{"title":"京風すし酢","offer_id":40914128076956,"sku":"700390","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080__0019_DSCF0521.jpg?v=1633664230"},{"product_id":"ox-62125","title":"OXYMORON／和風キーマカリー","description":"\u003cp\u003eオクシモロンの定番カレー「和風キーマカリー」がご自宅で手軽に楽しめる、レトルトカレーになりました。豚汁から着想を得たこのカレーは、スパイシーだけどなんだかほっとする味。肉や野菜は北海道のおいしい食材を使っています。カレーのほかにいろいろなアレンジができます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■オクシモロンといえばのカレー\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカリーと甘いものと雑貨のお店、オクシモロン。ご紹介する「和風キーマカリー」はお店の定番メニューのひとつです。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-5.jpg?v=1655701976\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e豚汁がヒントになったというだけあって、材料には豚肉や人参、玉ねぎ、ごぼうのほか、みそやかつお粉などなじみのものが使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e奥行きのある味はじっくりと時間をかけて炒められた具材、数種類のスパイス、トマト、かつお粉、醤油や香ばしく炒めたみそから生まれたもの。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/10808519_19a21da4-e312-4b11-a3c6-eb3f3de21e30.jpg?v=1659497326\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eうまみがしっかりしている分、一般的なカレーよりも塩分は少ないのだそう。だけど満足感はたっぷり。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eさっき食べたばかりなのにもう食べたくなってしまう、そんなやさしいカレーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自宅で手軽に楽しめるようにと約２年かけてつくった、この和風キーマカリー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e目指したのはお店と同じ味になるように。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e調味料などはできるだけお店でつくる時と同じものを使用。お肉の部位や挽き方、野菜のカットなど試作を繰り返して微調整し完成しました。\u003c\/span\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_7795.jpg?v=1657505021\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲ごぼうが使われているのも特徴のひとつ\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ■炒め玉ねぎを手掛ける工場で\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eカレーの製造をお願いしているのは、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1985年創業の\u003c\/span\u003e北海道にある炒め玉ねぎを専門に手掛けている工場。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080tamanegihatake.jpg?v=1658452813\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲玉ねぎ畑\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_7788.jpg?v=1657505021\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲北海道の北見を中心に、契約した農家さんの玉ねぎ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eオクシモロンオリジナルの配合で玉ねぎ、人参、ごぼうを蒸気釜を使いソテーし、野菜の\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eうまみや香りをじっくり引き出します。その野菜ミックスソテー\u003c\/span\u003eに肉やスパイスなどを加えて、カレーに仕上げています。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_7783.jpg?v=1658717703\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■リニューアルした甘口、中辛の２種類の味\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e味は、甘口と中辛の２種類。甘口はスパイスは感じつつ、辛さひかえめ。中辛は後味に心地よい辛さがあります。ちょっぴりお得な８袋セットもご用意しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/10808513_6df851e7-0e59-44a2-9fc0-561e15beab56.jpg?v=1655440683\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲常温保存なので、ストックしておくと重宝します。８袋セットは少しお得です\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中身は透明なパウチです。3～5分湯煎するか、深めの耐熱容器に移し替えてラップをかけ、500Wの電子レンジで約2～2分30秒加熱します。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-17.jpg?v=1655701976\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカレーをあたためることができて、ごはんとトッピングがあれば、どこでだってオクシモロンの和風キーマカリーが楽しめます。仕事場でのランチや疲れて帰って来た日の夜ごはん、そしてアウトドアでも。常備しておくと、いろいろなシーンで活躍してくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのカレー、ご自宅に届いたら長く寝かせるよりも、早めに召し上がっていただくのがおすすめです。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eよりフレッシュな香りや味わいが感じられます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ 和風キーマカリーのつくりかた\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e白いごはんに和風キーマカリーをかけるだけでもおいしいですが、さらにお店の味に近づけたいという方はこちらのトッピングでお召し上がりください。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-4.jpg?v=1655701976\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e用意するもの：ごはん、温泉卵、胡麻、ネギ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e①ごはんをお皿に平らに盛ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオクシモロンでは、七分づきの白米に\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ox-62024-2\" target=\"_blank\"\u003e緑米\u003c\/a\u003eを合わせ、みりんを少し加えたものを炊いています。家庭では米2合に対し緑米大さじ2、みりん小さじ2の割合がおすすめ。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-13.jpg?v=1655701976\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-14_1.jpg?v=1657085141\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲緑米のプチッとした食感がアクセント\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e②温めた和風キーマカリーをごはんの上に丸くのせます。こちらも平らにしましょう。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-8.jpg?v=1655701976\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e③中央にくぼみをつくり温泉卵をのせます。ひねり胡麻と小口切りのネギを散らして、いただきます。お好みで温泉卵に少々の醤油をかけても。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-7.jpg?v=1655701976\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e卵が全体をまるく包んでくれ、噛むごとにスパイス、胡麻、フレッシュなネギの香りが広がります。ゆず風味のお漬物を添えるとさらにお店の味に。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ 実は万能、カレー以外のおたのしみ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e和風キーマカリーは、パスタソースとしても使えます。仕上げにはパルミジャーノレッジャーノをかけてくださいね。かつお粉やみそが入っているから、うまみたっぷりのパルミジャーノは相性のいい組み合わせ。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-1.jpg?v=1655701976\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eあとはホットサンドや蒸かしたじゃがいもと合わせてコロッケの具にするのもおすすめです。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080hotsando2.jpg?v=1657506722\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲ホットサンドに。卵、チーズを一緒にはさんで\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e写真提供：北空知食品株式会社（5枚目）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e関連記事\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/oxymoron230427\/\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e≪スタッフ座談会≫オクシモロンのカレーに合うトッピングは？みんなで持ち寄りました\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title2304oxymoron.jpg?v=1636074108\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eお買い物メモ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e名称：カレー\u003cbr\u003e原材料名：豚ひき肉（国産）、玉ねぎ、人参、ごぼう、ダイストマト、はちみつ、濃口醤油、米油、香辛料、米みそ、にんにく、生姜、みそ、胡麻油、かつお粉、食塩、（一部に豚肉・大豆・小麦・ごま含む）\u003cbr\u003e内容量：140g／袋\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e賞味期限：\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1か月以上のものをお届けします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e直射日光を避け、涼しい所に保存してください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4d8080;\" color=\"#4d8080\"\u003e\u003cb\u003e食品のため、お客さま都合での\u003ca href=\"\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eを承れません。\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OXYMORON","offers":[{"title":"◇甘口（2袋）","offer_id":42477780172956,"sku":"62172","price":1520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"◇中辛（2袋）","offer_id":42403029057692,"sku":"62171","price":1520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"◇甘口（4袋）","offer_id":41699693789340,"sku":"62125","price":3040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"◇中辛（4袋）","offer_id":42472746385564,"sku":"62126","price":3040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"◇甘口、中辛×各2（4袋）","offer_id":41699698770076,"sku":"62127","price":3040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"◇甘口（ちょっぴりお得な8袋）","offer_id":41699699392668,"sku":"62128","price":5776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"◇中辛（ちょっぴりお得な8袋）","offer_id":42472747040924,"sku":"62129","price":5776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"◇甘口、中辛×各4（ちょっぴりお得な8袋）","offer_id":41810888163484,"sku":"62130","price":5776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/keema-7.jpg?v=1725857245"},{"product_id":"ef-700507","title":"金沢大地／オーガニックわたしのぬか床　","description":"\u003cp\u003eいかに腸の中を善玉菌優位の状態にして、代謝のいい身体を維持するか。腸活の定着に一役買う、届いた日から始められるぬか漬けキットです。石川県のオーガニックファーム金沢大地が手がける「わたしのぬか床」は、有機米を採用し、ほかのぬか床と香りがちょっと違います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※有機オーガニック認証取得に伴い、パッケージデザインが新しくなったものをお届けします\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■乳酸菌や酵母菌たっぷりの、おいしいぬか床で\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e毎日ぬか漬けをたべるのなら、できるだけ手軽に、しかもおいしいものを食べたいですよね。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-05.jpg?v=1674534180\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-05.jpg?v=1674534180\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eぬか漬けのおいしさの素となるのは、新鮮な野菜とぬか床。金沢大地のぬか床は、農薬や化学肥料を使用していない自社生産の有機米のぬかと国産有機米のぬかだけを採用してつくられています。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nuka4.jpg?v=1674203269\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nuka4.jpg?v=1674203269\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲あらかじめ準備された野菜片入りのぬか床（1㎏）。野菜片も有機栽培にこだわって\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぬか漬けづくりで最初に必ず行うのが「捨て漬け」といった作業。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e捨て漬けの役割は、野菜（多糖類の食物繊維）を床内に入れて菌を増殖させ、ぬかの発酵を進めること。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eこのキット内には\u003c\/span\u003e既に捨て漬けが終わった状態が準備されているので、届いた日から本番がはじめられます。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700507_new_6.jpg?v=1721704633\"\u003e▲オーガニックわたしのぬか床 タッパ付\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-22.jpg?v=1674633426\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-22.jpg?v=1674633426\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" data-mce-style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700507_new_4.jpg?v=1721704632\" alt=\"\"\u003e▲専用タッパ1ケース、ぬか床1kg袋、つくり方説明書がセットになっています\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■さっと漬けてフルーティーな香りを味わって\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e実際に漬けてみたら、野菜の味をしっかり感じられるみずみずしいぬか漬けがとても簡単にできました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eこれまで利用したことのある即席のぬか漬けキットは捨て漬けをしても塩味が強かったのですが、金沢大地は初回から塩味が強くなく風味が豊か。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eぬか床の匂いもどことなくやわらかく芳醇な感じがしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-17.jpg?v=1674533973\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-17.jpg?v=1674533973\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eあっさりとした美味しさで、立派な副菜にも。植物性の乳酸菌で腸をととのえるだけじゃなく手軽に野菜をとることもできるので、野菜不足になりがちな方にもおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e加熱調理しない「ぬか漬け」なら、ビタミンなど水溶性で熱に弱い栄養素も効率よくとることもできるそう。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-07.jpg?v=1674534180\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-07.jpg?v=1674534180\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e▲お茶請けに漬物はやっぱり理にかなった食べ方なのかもしれません\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e漬ける前「野菜を塩もみすること」が金沢大地流\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e金沢大地流の漬け方は、野菜の塩もみしてから漬けるのもポイント。簡単にぬか漬けづくりの手順を紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e1．セットを開封。米ぬかを容器に入れてほぐす\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eまずセットを開封して専用の容器を洗います。水分をふきとったら容器の中に袋の米ぬかを移して手でほぐします。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF2223.jpg?v=1674444045\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF2223.jpg?v=1674444045\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2．野菜を切って、塩もみします\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e野菜を洗ったら水分をふき取ります。容器に入れやすいサイズに切って塩もみ（まな板の上で野菜を転がして塩を擦り付けるようにすると早く漬かります。塩の量は野菜１個に対して、小さじ1\/2程度を目安だそう）。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/578fe5a26b20b74c66b6509d883ddd23.jpg?v=1674444450\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/578fe5a26b20b74c66b6509d883ddd23.jpg?v=1674444450\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e3. 食べる時間から逆算して漬ける\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eぬか床に漬けたら冷蔵庫に保管します。逆算して漬け、食べる直前に取り出して、水洗いしてください。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/77cea9e12150eeb1edfdde8f41364fa1.jpg?v=1674444169\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/77cea9e12150eeb1edfdde8f41364fa1.jpg?v=1674444169\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e食べやすい大きさに切ったら完成です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-16.jpg?v=1674533951\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-16.jpg?v=1674533951\"\u003e\u003cbr\u003e▲野菜をちょっとずつ入れたら１回で5種類の野菜が漬かりました\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「わたしのぬか床」つくり方の説明書には、ほかのメーカーよりも短い漬け時間が紹介されていました。\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e＜漬ける時間の目安＞\u003cbr\u003eなす（1本）7～10時間\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eきゅうり（1本）　7～10時間\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eキャベツ（2枚）　5～7時間\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eだいこん（中サイズ）　17～20時間\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e塩もみの加減で漬け時間も変わります。塩味や酸味（発酵）のバランスをみながら自分の味をみつけてみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■コンパクトさを極めた場所をとらない容器です\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e「わたしのぬか床」は専用のタッパ付き。その\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eタッパのサイズが、漬ける上でも、冷蔵庫にしまう上でも、なんだかちょうどいいサイズ感。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-21.jpg?v=1674633432\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-21.jpg?v=1674633432\"\u003e\u003cbr\u003e▲専用タッパ（写真右）\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eW13.5㎝×D20㎝×H9㎝\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-24.jpg?v=1674633427\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-24.jpg?v=1674633427\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲サイズは200g用のバターケースよりも少し幅があり、高さは一般的なマグカップよりちょっと低いくらい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e漬けられる量はきゅうり2本、かぶ（中）3つで満杯でした。ちょっとだけ漬けてつまむ、そんなふうに使いたい容器の大きさも魅力です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"lang lang-jp\"\u003e■かき混ぜることで乳酸菌の生育を抑えられる\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eぬか漬けづくりで心配になるのは、ぬか床とのお付き合いですが、金沢大地の「わたしのぬか床」は冷蔵庫保管が基本なのも安心。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/7fa5755de1daf877a297f3bec7c9a7de.jpg?v=1674537876\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/7fa5755de1daf877a297f3bec7c9a7de.jpg?v=1674537876\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e一日一回かき混ぜてあげると、酸味が強くならずぬか床が長持ちするそうですが、\u003c\/span\u003eあまり真面目にならず、おおらかな気持ちで以下の3点だけを把握してください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e・\u003cstrong\u003e食べる分だけ漬ける。夕食の準備で漬けて、翌朝食べるようなイメージ\u003cbr\u003e・ぬか床はかき混ぜることで、乳酸菌の生育を抑えられる\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e・長期間の留守も冷蔵庫にいれたら10日程度であれば大丈夫\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eぬか床の量が少なくなってきたときや、水分が多めになってきたら、補充用のぬかを足してください。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700507_new_5.jpg?v=1721704633\" alt=\"\"\u003e▲別売りの補充用のたしぬか（単品）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-10.jpg?v=1674533951\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-10.jpg?v=1674533951\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲説明書にはぬか漬けづくりの上でのQ＆Aも。困ったらこちらや金沢大地のホームページにもぬか漬けづくりのアドバイスが詳しく載っています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"lang lang-jp\"\u003e■\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e土を作り、種を蒔くことから始まる、金沢大地。耕作放棄地の再生がミッション\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"lang lang-jp\"\u003e金沢大地では、金沢郊外や、奥能登に位置する広大な農地で、米、小麦、大豆、そば、野菜ぶどうなどを有機栽培。自ら育てた有機農産物を主原料に、暮らしに身近な加工品も製造、販売しています。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/2_aa2e472d-fbbe-4325-9599-4e2dc4356b85.jpg?v=1674530323\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/2_aa2e472d-fbbe-4325-9599-4e2dc4356b85.jpg?v=1674530323\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e大切にしているのは、農場と食卓をつなぎ、「おいしい」という共感を通じて、環境保全や未来につながるオーガニックの理念を伝えていくこと。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1_4d911e94-7d78-4edc-9475-9027c8bd539f.jpg?v=1674530318\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1_4d911e94-7d78-4edc-9475-9027c8bd539f.jpg?v=1674530318\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eただつくるのではなく、農家の高齢化とともに増えている「耕作放棄地の再生」をミッションに農業や製造のほかサービス業にもチャレンジしている企業。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーガニックやノンカフェイン、伝統食品、無添加、砂糖不使用など里山や里海の恵みや豊かな食文化を伝え、地域資源の魅力を発信しています。\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-08.jpg?v=1674534180\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-08.jpg?v=1674534180\"\u003e\u003cbr\u003e※有機オーガニック認証取得に伴い、パッケージデザインが新しくなったものをお届けします（写真は旧パッケージです）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜わたしのぬか床 タッパ付＞\u003cbr\u003eセット内容\u003cbr\u003e・ぬか床 1kg　1袋\u003cbr\u003e・つくり方説明書　1枚\u003cbr\u003e・専用タッパ　1ケース W13.5㎝×D20㎝×H9㎝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e賞味期限：常温1年\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"desc_title\"\u003e原材料名：\u003c\/span\u003e有機米ぬか（国産）、食塩（石川県産）、昆布（北海道産）、有機唐辛子（島根県産）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜補充用たしぬか＞\u003cbr\u003e内容量：240g\u003cbr\u003e賞味期限：常温1年\u003cbr\u003e原材料：有機米ぬか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※開封前は直射日光、高温多湿を避け常温保存してください。開封後は、常温ではなく、冷蔵庫で、ぬか漬けをお楽しみください。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"金沢大地","offers":[{"title":"オーガニックわたしのぬか床 タッパ付","offer_id":42289371938972,"sku":"700507","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"補充用たしぬか（炒りぬか）","offer_id":42289376526492,"sku":"700508","price":497.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700507_new_2.jpg?v=1721704632"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/collections\/1080DSCF7895.jpg?v=1687318391","url":"https:\/\/envelope.co.jp\/collections\/natsunooishiimono2306.oembed","provider":"Envelope - エンベロープオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}