{"title":"ターンムファーム","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e大阪を拠点にするターンムファームの近藤卓さん。\u003cbr\u003e\nハバネロに魅せられて自身で栽培。\u003cbr\u003e\n辛いだけではないフルーティで奥深い味を完成させました。\u003cbr\u003e\nつくり手のホットな想いが詰まってます。\n\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ef-700288","title":"ターンムファーム／メローハバネロ","description":"\u003cp\u003eハバネロに魅せられたターンムファームの近藤卓さんが手掛けるホットソース「メローハバネロ」は、辛いだけでなくフルーティーで奥深い味。トッピングすると毎日の食事が楽しくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■つくり手のホットな想いが詰まってます\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「メローハバネロ」のつくり手は、大阪を拠点にするターンムファームの近藤卓さん。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eはじまりは2002年。石垣島でハバネロと出合い、すっかり魅せられた近藤さんは一面に実るハバネロが見たい一心で未経験から畑を耕します。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/16_53c6d5a9-e4b5-43e1-98f9-8d669b6c61c1.jpg?v=1610522807\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲その辛さからは想像がつかないころんと可愛いかたちのハバネロ　写真提供／ターンムファーム\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして数年後、念願だった無数のハバネロを収穫。研究を重ね一年以上かけてホットソースを完成させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2018年には台風直撃により畑が壊滅状態になってしまいますが、国内の有機農家に栽培を委託し、自社でのソースづくりをつづけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0021_DSCF0851.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e近藤さんの情熱が注がれたホットソースは、ただ辛いだけでなくまろやかでフルーティ。ちょい足しすることで、新しいおいしさに出合わせてくれます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■フルーティさが際立つ「マイルド」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eターンムファームのホットソースの中からフードホールがご紹介するのは3つ。まずはこちらの「マイルド」。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0024_DSCF0841.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0026_DSCF0831.jpg?v=1610526234\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eマイルドは、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eターンムファーム\u003c\/span\u003eの食品の中では辛さレベル1。マンゴーの甘さとハバネロの豊かな香りが合わさったフルーティなホットソース。心地よい辛さです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/b_0004_DSCF3926.jpg?v=1610526234\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0022_DSCF0844.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eホットソースがはじめての方は、まずこちらから試してみるとよいのでは。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ハバネロ3倍！刺激的な「エクストラ」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2つ目の「エクストラは」辛さレベル×3！ハバネロ、米酢、玉ねぎ、トマト、マンゴー、 ニンニク、塩と材料はマイルドと同じなのですが、3倍ものハバネロが使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0010_DSCF0882.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0012_DSCF0878.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e辛く濃厚なので、刺激を求める方にはこちらがおすすめ。食事にホットな辛さとおいしさをプラスしてくれます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/b_0005_DSCF3920.jpg?v=1610526234\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0009_DSCF0886.jpg?v=1610526215\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■食欲を刺激してくれる香り「スモーキー」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e3つ目は、72時間燻煙したハバネロとハラペーニョでつくる「スモーキー」。\u003cbr\u003eそのほか米酢、トマト、玉ねぎ、バルサミコ酢、塩が使われていて、辛さの中に複雑味があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0003_DSCF0900.jpg?v=1621827059\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛さはマイルドと同じレベル1。燻製の香りは、食欲を刺激してくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0005_DSCF0896.jpg?v=1621827101\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0005_DSCF0896.jpg?v=1621827101\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1736_0002_IMG_9374.jpg?v=1621827168\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0002_DSCF0902.jpg?v=1621827139\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/0002_DSCF0902.jpg?v=1621827139\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eちょい足しで新しいおいしさを発見\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eターンムファーム\u003c\/span\u003eのおすすめの使い方はカレーや卵料理、バタートースト、ポテトサラダ、野菜スープ、ピザ、餃子、チャーハン、焼鳥、焼肉、ハンバーグ、タコス、ホットドック、お好み焼き、たこ焼き、お鍋、肉じゃが、味噌汁、豚カツ、唐揚げ、コロッケ、うどん……とのこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eつまりどんな料理にかけてもおいしいですよということなのでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/medamayaki_2.jpg?v=1610672965\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e取り扱いがはじまる前から愛用しているエンベロープスタッフによると、チーズとの相性がよいそうで、ピザトーストやパスタ、リゾットなどにトッピングしているそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのほか、目玉焼きやチリコンカンをつくったときも使うそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/toast_1.jpg?v=1610672965\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/naporitan_3.jpg?v=1610589178\" style=\"float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/naporitan_3.jpg?v=1610589178\" data-mce-style=\"float: none;\"\u003e▲敷いているのは、\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ho-39161\" target=\"_blank\"\u003eLIBECO キッチンクロス スピールマン\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケチャップやマヨネーズ、ポン酢とも相性が◎辛さがマイルドになります。様々な調味料と合わせて、様々な料理にトッピング。辛さの波をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e写真提供：ターンムファーム（2枚目）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n原材料名：マイルド／トマト、玉ねぎ、米酢、ハバネロ、マンゴー、ニンニク、塩\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eエクストラ／ハバネロ、米酢、玉ねぎ、トマト、マンゴー、 ニンニク、塩\u003cbr\u003eスモーキー\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e／米酢、トマト、玉ねぎ、バルサミコ酢、スモークハラペーニョ、スモークハバネロ、塩\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e内容量：120ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e賞味期限：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1か月以上のものをお届けします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光、高温を避けて保存してください。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e開封後は冷蔵庫で保存してください\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\" color=\"#4169e1\" data-mce-style=\"color: #4169e1;\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e","brand":"ターンムファーム","offers":[{"title":"マイルド","offer_id":37274443382940,"sku":"700286","price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"エクストラ","offer_id":37274443448476,"sku":"700287","price":1130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"スモーキー","offer_id":39977180561564,"sku":"700328","price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1080_9c4795a2-a0da-455a-9bbb-85e154aa2e29.jpg?v=1621827239"},{"product_id":"ef-700287","title":"ターンムファーム／胡麻辣醤","description":"\u003cp\u003e思わず人に伝えたくなるものってありますよね。こちらの「胡麻辣醤」は、3人のスタッフから「フードホールでぜひ扱ってほしい」と頼まれた瓶詰調味料。たっぷりの胡麻にハバネロとスパイスを合わせたくせになるおいしさです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※2025年納品分から\u003cspan\u003e100g入りから120g入りに変更となりました。 ボトル肩部の段差が無くなり使いやすくなりました（写真は以前のものです）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■白胡麻＋ハバネロのハーモニー\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eスタッフのおすすめがかぶることは、そうないこと。早速チームみんなで試食してみました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0031_DSCF0815.jpg?v=1610522807\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e小瓶を開けると、ふわっと立ち上がる香ばしい胡麻の香り。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスプーンですくってそのまま食べてみると、胡麻の豊かな風味と、スパイシーさがマッチしたとても奥深い味。そして、あとからピリリっとした辛さが追いかけてきます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/b_0006_DSCF3905.jpg?v=1610522807\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e辛さの正体はハバネロ。といってもスパイスとともに白胡麻を際立たせるよい脇役になっているので、辛いもの好きなスタッフだけでなく苦手なスタッフも全員が好きな味でした。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■つくり手のホットな想いが詰まってます\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「胡麻辣醤」のつくり手は、大阪を拠点にするターンムファームの近藤卓さん。ハバネロに魅せられて自身で栽培。研究を重ねて、辛いだけではないフルーティで奥深い味のホットソースを完成させました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0023_DSCF0843.jpg?v=1610523570\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲現在\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700288\"\u003eホットソース\u003c\/a\u003eは国内の有機栽培農家が栽培したハバネロを自社で加工しています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e胡麻辣醤は、もともと近藤家でつくられたものを商品化したもの。主役はたっぷりの白胡麻。そこに自社の燻製したハバネロと、山椒、花椒、八角を混ぜ込んでつくられています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0029_DSCF0819.jpg?v=1610522807\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/3.jpg?v=1610674823\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e■お肉にも野菜にも、ごはん、麺にだって\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eターンムファーム\u003c\/span\u003eおすすめの胡麻辣醤の使い方は、皮から手づくりした水餃子だそう。そのほかにも焼肉や蒸し鶏、豚しゃぶ、冷奴、温野菜などのほか、おにぎりの具にすると幸福感に包まれるおいしさが楽しめるそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0028_DSCF0824.jpg?v=1610522806\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e手づくりの皮ではないですが、水餃子につけてみたら確かに相性抜群！胡麻辣醤を食べたいから水餃子をつくりたくなるくらい合います。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/2.jpg?v=1610674823\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e▲水餃子に胡麻辣醤とパクチーを添えて\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e夏は冷たいうどんにからめて、冬は鍋の漬けダレとして。料理も季節も問わず、活躍してくれる万能ダレです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSC_0487.jpg?v=1610522949\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲エンベロープスタッフおすすめは棒棒鶏。合わないわけがないです\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSC_0456_68c805f5-b4f9-4f33-879f-5680a938ae28.jpg?v=1610522949\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲マヨネーズと合わせるど辛さがマイルドに。ディップにして、野菜につけると止まらなくなります\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/2509201_e929dccf-9414-4782-a55d-1ab07cf07854.jpg?v=1761113587\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料名：醤油（大豆、小麦を含む）、白ごま、なたね油、米酢、\u003cbr\u003e甜菜糖、スモークハバネロ、山椒、花椒、八角\u003cbr\u003e内容量：120g\u003cbr\u003e賞味期限：\u003cspan\u003e1か月\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e以上のものをお届けします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光、高温を避け保存。\u003cspan\u003e開封後は冷蔵庫で保存して下さい\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan color=\"#4169e1\" style=\"color: #4169e1;\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ターンムファーム","offers":[{"title":"胡麻辣醤","offer_id":37274476413084,"sku":"700288","price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/0000_DSCF0815.jpg?v=1610522949"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/collections\/tanmfarm.jpg?v=1611279924","url":"https:\/\/envelope.co.jp\/collections\/tanmfarm.oembed","provider":"Envelope - エンベロープオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}