{"title":"Envelope wellbeing-《腸活特集》「発酵」で腸の環境を整えて健やかに","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/nukazuke-04.jpg?v=1674546608\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/nukazuke-04.jpg?v=1674546608\"\u003e\u003cbr\u003eなんとなくお腹の調子がすっきりしないという声をよく聞くのが、年末年始のお休みを終えたこの時季。エンベロープでは腸活の要となる「発酵」をキーワードに二つのアイテムをご用意しました。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e■有機野菜と果物だけでつくった発酵エキス\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eまずご紹介するのが、当店のスタッフが試してうれしい変化があった「有機植物発酵エキス」。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e家族が安心して使えるものをテーマにオーガニック製品を手掛ける「だいじょうぶなもの」がつくった発酵食品です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/DSCF1770.jpg?v=1674109277\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e有機野菜と果物を発酵させたエキスは、いちじくと黒糖ベースのフルーティな甘さ。無理なくつづけられるおいしさです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/DSCF1829.jpg?v=1674109307\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e長年の便秘に悩まされていたスタッフはつづけていくうちに週5，6回に改善。今までとは違うお通じの質のよさを感じているそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ew-720221\"\u003e\u003cstrong\u003e「だいじょうぶなもの 有機植物発酵エキス」の商品ページはこちら\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e■届いたその日からはじまる、ぬか床生活\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eふたつめは石川県のオーガニックファームが手がける、ぬか漬けキット「わたしのぬか床」。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e農薬や化学肥料を使用していない自社生産の有機米のぬか床と国産有機米のぬかにこだわってつくられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-13.jpg?v=1674533951\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-13.jpg?v=1674533951\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e味はフルーティーで気づいたら摘まんでしまう、そんなやさしい美味しさ。コンパクトサイズのタッパ付きで、届いたその日から漬けられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-05.jpg?v=1674534180\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-05.jpg?v=1674534180\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e免疫アップも期待できる、伝統の発酵食品で腸活をはじめてみませんか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700507\"\u003e\u003cstrong\u003e「金沢大地 わたしのぬか床」の商品ページはこちら\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"rte rte--header collection-description\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eそのほかにもエンベロープでは腸内環境を整えるサプリや発酵食品、朝の白湯を沸かすのに使いたい鉄瓶などさまざまなものをご用意しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e健やかな腸内環境づくりにぜひお役立てください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"ef-700031","title":"小池糀店／ピリカラ糀","description":"\u003cp\u003e創業明治12年、長野県木曽福島にて130年間変わらない手作業で糀をつくり続ける小池糀店。元気な糀と青唐辛子を醤油と砂糖で甘辛く煮詰めてつくった「ピリカラ糀」は、白いご飯のお供として、豆腐や野菜のかけだれとして使える万能だれです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■とっておきのご飯のお供を探して\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eみなさん、普段のご飯のお供にはどんなものを食べていますか？梅干し、しらす干し、海苔の佃煮にわさび漬け…、それぞれのとっておきがきっとあるのだろうと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「まだまだ世の中に知られていない、けれども毎日食べたくなるようなご飯のお供ってないかな」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな想いで探していて出合ったのが、小池糀店の「ピリカラ糀」でした。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/goods_11359_2.webp?v=1734056973\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■甘くて辛い、糀ならではのおいしさ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料は、醤油、米糀、砂糖、青唐辛子の4つだけ。小池糀店の自慢の糀と青唐辛子を、醤油と砂糖で甘辛く煮詰めてつくられています。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_3.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e木曽地方では、多くの方が自分でなんばん（唐辛子のこと。黄色いのは黄なんばん、緑いろのは青なんばんと呼びます）を栽培していて、収穫すると近くの糀店で糀を買って各家庭でピリカラ糀をつくるそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e元々、小池糀店で自家用としてつくっていたものを、「多くの方々に味わっていただきたい」と商品化。辛さは好みの差が激しいので試行錯誤しながらも、なるべく多くの方が楽しめるほど良い辛さに辿り着きました。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_4.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲大きさは10～15cmほど\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■ご飯だけじゃない、万能だれ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eまずは一度、炊き立てのごはんのうえにのせて食べてみてください。糀ならではの自然の甘さと、唐辛子のピリ辛さが絶妙です。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/goods_11359_5.webp?v=1734056973\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその他には、豆腐にかけたり、野菜につけたり。どんなものにも使える、万能だれです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_6.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■手でかき混ぜる、糀づくり\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e小池糀店では、蔵に住む130年来の菌類と木曽の自然に助けられて、3日間かけて糀を仕込んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一番のポイントは、蒸した米を手で混ぜること。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまず大きな木桶で1時間かけて米を蒸したあと、糀室（こうじむろ。糀を発酵させるための部屋）へ。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_8.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e蒸した米は35度くらいまで冷ましたのち、6人くらいで糀菌（種糀）をふりかけて、手でかきまぜたり、転がしたり、揉んだりしていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの時、木桶の底から人の手でムラなく混ぜることで、お米に糀菌を優しく、一粒一粒しっかりとつけていきます。お米一粒一粒が確実に発酵して、力強い糀になるのはそのためです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_9.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲手で混ぜているからこそ、その日の気温やお米の微妙な違いが感触で伝わってきます。毎回微調整をすることで、糀の仕上がりに差が出るそう\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後、ゆっくりと発酵と温度調節（人の手でのもみほぐし）を繰り返すことで、糀を鍛えながら育てていきます。そして3日後、お米の内側まで糀菌が働く、強い糀が出来上がります。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_10.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲出来上がった糀は、真っ白で固くゴリゴリしているそう。うす暗い糀室の中で糀が美しく輝き、まろやかで甘酸っぱい匂いが漂います\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■小池糀店について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e創業明治12年、長野県木曽福島にて130年間変わらない手作業で糀をつくり続ける小池糀店。糀の他にも、糀を使用した味噌や甘酒もつくっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e創業時から一貫して手づくりを続ける姿勢は、ただシンプルに美味しいものをつくるだけでなく、食文化の継承という意味でも貴重です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_11.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲家族で経営しています\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_12.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲エンベロープでは販売できないのですが、糀のパッケージが格好良いので最後にご紹介。創業時から、ほとんど変わっていないそうです\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/staff190503\/\" target=\"_blank\"\u003e■コラム《スタッフセレクト》おにぎり選手権！私のいちおし\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title190501.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190821\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》ごはんがすすむ、ピリカラそぼろ\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/titlekantanresepi1908.jpg\" alt=\"《簡単レシピ帖》ごはんがすすむ、ピリカラそぼろ\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e名称：辛味調味料\u003cbr\u003e原材料名：しょうゆ（大豆：遺伝子組み換えでない、小麦を含む）、米糀、砂糖、青唐辛子（山形県産）\u003cbr\u003e内容量：85g\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e賞味期限：通常1か月以上のものをお届けしますが、こちらは賞味期限が1月のものになります\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避け、涼しい所に保存してください\u003cbr\u003e使用上の注意：開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e食品のため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/p\u003e","brand":"小池糀店","offers":[{"title":"ピリカラ糀","offer_id":31025262166109,"sku":"700031","price":464.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_thum.jpg?v=1573130252"},{"product_id":"ef-700052","title":"酢屋茂／甘酒","description":"\u003cp\u003e1893（明治26）年創業の老舗醸造元「酢屋茂」。長野県北佐久郡の立科町の気候風土をいかして、伝統的な製法で味噌、醤油、甘酒づくりをしています。ちょっとした手土産にもぴったり。日常的に召し上がる方には、少しお得なまとめ買い（10個）がおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\"\u003e※甘酒の色が褐変（茶色っぽくなる）している場合がありますが、品質には問題ありません。\u003cbr\u003e※※賞味期限2026年2月6日までのため、割引価格になりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■酢屋茂の甘酒づくり\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e酢屋茂の甘酒は米と米糀のみでつくる米糀甘酒。アルコールが入っていないので子供も安心して飲むことができます。1袋に水（300～400cc）を加えると4、5人分になる濃縮タイプです。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700052_6.jpg?v=1737613199\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e甘酒は、蒸した米と糀菌で二昼夜かけてつくられた米糀を、おかゆに混ぜ、55℃～60℃で5～6時間保温して完成します。大切なのは温度管理。間違えると甘みが出なかったり、酸味が出たりするので一番神経を使うところです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_2.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲長野県産の米を使用。米のつぶつぶ感が少し残っています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■濃厚でありながら、すっきりとした飲み口\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e甘味は米由来の自然な甘さです。蔵ぐせといわれる蔵の微生物の影響がでやすい甘酒。120年以上歴史がある酢屋茂でつくられる甘酒は、昔、家でつくっていたような懐かしい味がします。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_3.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲お湯で割ったもの。生姜を入れてもおいしい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■混ぜるだけだから、毎日楽しめる\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e今では一年を通して取り入れている方も多い甘酒。水やお湯で割ったり、牛乳、豆乳、ヨーグルトに加えたり楽しみ方は無限大です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_5.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲無糖ヨーグルトと一緒に。ヨーグルトの酸味に米のやさしい甘味、米糀の香りがおいしいデザートになります\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700052_9.jpg?v=1737613204\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酢屋茂の今井さんおすすめは、甘納豆を甘酒であえたもの。ひと手間で奥行きのある甘味が出て、お茶請けにもぴったりです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_4.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲左から、くるみ、甘納豆、大豆。おもてなしでも喜ばれそうです\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■やさしい甘味の調味料\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e砂糖やみりんのかわりとして使えます。甘酒は料理に甘みを加えるだけでなく、素材の旨味を引き出してくれるという優れもの。糀の力がお肉をやわらかくする効果もあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e少しずつ使う場合は、保存袋に入れて冷凍保存がおすすめです。シャーベット状になるので使うときは必要な分だけ使えて便利です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11503_6.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲醤油と甘酒だけで味付けをしたスペアリブの甘辛煮。甘酒のとろみで煮汁がお肉によく絡みます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■つくり手の人柄が味に\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e取材でお店を訪ねたときにお話を伺ったのは、5代目・今井総一郎さん。歴史のある醸造元でありながら、柔和で誠実な姿勢で味噌づくりをされているのが印象的でした。甘酒や味噌のやさしい味も、その人柄が出ているのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_9.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲5代目・今井総一郎さん\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_7.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲創業当時から変わらない建物。看板は3代目直筆のもの\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/suyamo181010\/\" target=\"_blank\"\u003e《おいしいつくり手》天然醸造でつくる味噌／酢屋茂 今井総一郎さん\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《おいしいつくり手》天然醸造でつくる味噌／酢屋茂 今井総一郎さん\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/suyamo_title.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190107\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》ほっとする味、甘酒ぜんざい\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《簡単レシピ帖》ほっとする味、甘酒ぜんざい\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/kantanrecipe190107title3.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190223\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》発酵食品でつくる甘酒スムージー\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《簡単レシピ帖》発酵食品でつくる甘酒スムージー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title_0895.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190807\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》フローズン甘酒\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《簡単レシピ帖》フローズン甘酒\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title190807kantan.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e名称：甘酒\u003cbr\u003e原材料名：米、米糀\u003cbr\u003e内容量：250g\u003cbr\u003e賞味期限：1か月以上のものをお届けします\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避け、涼しい所に保存してください\u003cbr\u003e開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\" color=\"#4169e1\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"酢屋茂","offers":[{"title":"単品","offer_id":31025263050845,"sku":"700052","price":268.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"10個セット","offer_id":31025274716253,"sku":"700053","price":2626.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700052_4.jpg?v=1737613208"},{"product_id":"ef-700244","title":"酢屋茂／こうじ味噌（吟醸）","description":"\u003cp\u003e1893（明治26）年創業の老舗醸造元「酢屋茂」。長野県北佐久郡の立科町の気候風土をいかして、伝統的な製法で味噌づくりをしています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■米糀の良い香りと深い旨み\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e原材料は、米、大豆、塩の3種類。一般的に味噌に使われる米糀と大豆は1：1の割合が多いのですが、こちらは米糀が大豆の1.5倍使われている少しリッチな甘口タイプ。米糀の良い香りと深い旨みを感じる、やわらかい味わいです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_2.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲色は明るい山吹色\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまろやかなので、味噌をそのままちびちびと食べてもおいしいです。野菜につけたり、焼きおにぎりにしても。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_10.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700044\" target=\"_blank\"\u003eやまくにのいりこ\u003c\/a\u003eと合わせてお味噌汁をつくってみました。力強いいりこのだしとやさしい味噌の組み合わせは、毎日食べたくなるほっとする味わい\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_11.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲粒感はあまりなくなめらかなので、料理にも使いやすいです\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※パッケージの仕様上、下記写真のような破れが見られることがあります。品質に問題はございませんので、ご了承ください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/IMG_9949-3.jpg?v=1649986609\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e▲パッケージの一部に破れが見られる場合があります\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■立科の自然に育てられて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e酢屋茂の味噌は自然の気候に合わせてゆっくりと発酵・熟成をさせる、昔ながらの天然醸造（※）でつくられます。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700052_2.jpg?v=1737613204\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: xx-small;\" size=\"1\"\u003e※天然醸造…温度管理をせずに、自然の気候に合わせてゆっくりと発酵・熟成をさせる製法のこと。長い時間をかけてつくられるからこそ、まろやかで深みのある旨みが醸し出されるのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味噌づくりに必要な期間は約1年。年明けすぐ、立科の寒い冬に味噌の仕込みはスタートします。それから夏から秋へと四季の変化とともに熟成が進み、11～12月頃にやっと完成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e加温してつくる速醸（3ヵ月で完成するそう）のものより手間も時間もかかりますが、そのぶん深い旨みのある味噌が出来上がります。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_6.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲熟成の工程後、大きな冷蔵室で保管され出荷の時を待ちます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e立科の冬と夏で温度差の大きい気候に、蓼科山を水源とした冷たくきれいな水、そして100年以上続く蔵に住み着く微生物の力。そういった自然とうまく付き合いながら、酢屋茂ならではの味がつくられているのです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_4.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲周りは緑に囲まれた豊かな場所\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■つくり手の人柄が味に\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e取材でお店を訪ねたときにお話を伺ったのは、5代目・今井総一郎さん。歴史のある醸造元でありながら、柔和で誠実な姿勢で味噌づくりをされているのが印象的でした。味噌のやさしい味も、その人柄が出ているのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味噌は、毎日の暮らしに欠かせない調味料。だからこそ、つくり手の顔が見える、きちんと丁寧につくられたものを取り入れていきませんか？\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_9.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲5代目・今井総一郎さん\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11372_7.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲創業当時から変わらない建物。看板は3代目直筆のもの\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11359_13.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/suyamo181010\/\" target=\"_blank\"\u003e《おいしいつくり手》天然醸造でつくる味噌／酢屋茂 今井総一郎さん\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"《おいしいつくり手》天然醸造でつくる味噌／酢屋茂 今井総一郎さん\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/suyamo_title.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e名称：米みそ\u003cbr\u003e原材料名：米、大豆、食塩\u003cbr\u003e内容量：1kg\u003cbr\u003e賞味期限：\u003cspan\u003e1か月以上のものをお届けします\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避け、涼しい所に保存してください。\u003cbr\u003e開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\" color=\"#4169e1\"\u003e\u003cbr\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"酢屋茂","offers":[{"title":"1kg","offer_id":36915885179036,"sku":"700244","price":864.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700052_3.jpg?v=1737613435"},{"product_id":"gg-730031","title":"空間鋳造／南部鉄瓶 Egg","description":"\u003cp\u003e水の味がまろやかになる。そんな鉄素材の特性から古くから愛される鉄瓶。空間鋳造の鉄瓶は\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e伝統的な技術と、現代の暮らしに合う「用と美」がバランスよく実現されています。どんな空間も引き締めてくれる、モダンな存在感が素敵です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■古くて新しい、空間鋳造の鉄瓶\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「日本古来から伝わる、美・素・質を再構築した意匠を」と語るのは、空間鋳造の代表・岩清水久生さん。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e岩清水さんはデザインを学んだのちに家業の鋳造業の道へ。現代でも使いやすく、美しい鉄の生活道具をつくっています。\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/22baec2cb19a522c1595612fe35320db_b362c0b7-e636-4a95-82d9-8cae6e736115.jpg?v=1619584931\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/22baec2cb19a522c1595612fe35320db_b362c0b7-e636-4a95-82d9-8cae6e736115.jpg?v=1619584931\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその一つ一つがどこか古くて新しい、そんな感覚で惹きつけられます。デザインの軽やかさに加え、使う人を選ばない実用性に富む空間鋳造のかたち。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eそこには美術工芸色の強い南部鉄器の研究から裏打ちされた技術があるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■空間鋳造だけの「鉄肌」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e注目して欲しいのは、岩清水さんが試行錯誤してつくり方を考えたこの素朴な鉄肌。渋さのある鉄肌を備えたEggのフォルムは\u003c\/span\u003e、キッチンやお部屋の中でたたずむ様子が素敵です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1473.jpg?v=1619423110\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1473.jpg?v=1619423110\"\u003e\u003cbr\u003e▲\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e容量\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e700mlのEgg（大）は\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e、２～３人分の急須なら２回分ほどのお湯が沸かせます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■鉄瓶に興味がありつつも取り入れられなかった方に\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「Egg」の名の通り、かたちは卵のようにまるく、愛らしいフォルム。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e重さは1300gで\u003c\/span\u003e、1Ⅼ前後の鉄瓶の中では平均的。だけど横広でないコンパクトなフォルムは持っても重い印象を感じさせません。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetsubin210426_2_d1167f30-5ce2-41ed-8310-11c1c82fcd70.jpg?v=1619414052\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetsubin210426_2_d1167f30-5ce2-41ed-8310-11c1c82fcd70.jpg?v=1619414052\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e幅165㎜でサイズも小ぶりです。直火にかけた後、そのままテーブルへ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1654.jpg?v=1619139187\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1654.jpg?v=1619139187\"\u003e▲素朴な鉄肌をそのままみせるようなゆったりとしたデザイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1488.jpg?v=1619139185\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1488.jpg?v=1619139185\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲底面はこんな感じ\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1839.jpg?v=1619139188\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1839.jpg?v=1619139188\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▲注ぎ口の下には空間鋳造のマークが施されています\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e■日常で「鉄瓶」を育てる楽しみ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e白湯を飲む生活や、鉄瓶で沸かしたお湯でお茶やコーヒーを淹れるのは気になるけど、「うまく使いこなせないかも」と思う人も多いのではないでしょうか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬く、耐久性のある鉄は素材として優れものですが、短所は錆びやすいこと。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eしかし、鉄瓶は植物のように育てる楽しみがあり、そこに鉄瓶の魅力が詰まっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e１．お湯をまろやかにする湯垢\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鉄瓶で繰り返しお湯を沸かしていると、カルシウムやミネラル成分が鉄瓶の内側に徐々に付着します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれがお湯をまろやかにする理由です。使い初めにきちんと湯垢をつけることでサビも防止。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1661.jpg?v=1619139187\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1661.jpg?v=1619139187\"\u003e▲使い始めると内側に白い点々が生まれていく\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e２．時間の経過で鉄瓶の表面も変化\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e昔ながらの鉄瓶でよく見かけるのは表面が茶色くなったり濃い藍色の鉄瓶。これは経年変化によって生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e釜焼きされた空間鋳造の鉄瓶は、内側も変化し、外側も表情が変わっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1671.jpg?v=1619139187\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1671.jpg?v=1619139187\"\u003e▲内部に湯垢が覆い始めるとともに口先や蓋周りにも変化が出ます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e３．最初の３か月は毎日使う\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鉄瓶をサビにくくするためにも、使い初め３か月は湯垢を定着させるよう継続して使うのがおすすめです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e湯沸かしたお湯はその都度出し切り、蓋をはずし、余熱で乾かしてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/22baec2cb19a522c1595612fe35320db.jpg?v=1619495944\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■もしサビが出てしまったら……\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e空間鋳造の鉄瓶にはサビのお手入れの説明書きが付いています。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e扱い方に関わらず、サビは出てくるものだそう。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e次の工程を追うことによってサビをとることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラシでサビを落とす → 次に煎茶葉で沸騰。弱火で煮出す→ その後、\u003cspan\u003e10\u003c\/span\u003e時間待機 → 湯を湧かす\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetsubin210426_1.jpg?v=1619424503\" alt=\"\"\u003e▲毎日のお茶に。驚くほどまろやかな味になります\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e■風土が生む生活道具のかたち\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e空間鋳造の工房は岩手県奥州市にあります。奥州市や\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e水沢市でつくられる鋳物のことを\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「南部鉄器」と呼びます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e発祥地である岩手県盛岡市は、豊富な資源や雄大な北上川の水流に恵まれ、鋳物の「型」をつくるための良質な砂や粘土が採れたことによって南部鉄器は広まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetubin2.jpg?v=1619585172\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/tetubin2.jpg?v=1619585172\"\u003e\u003c\/p\u003e\n岩手の伝統工芸品として登録されている「南部鉄器」。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eつくり手が時代に即した価値をつくり、次の時代に道具を継承していく。そんな道具の良さを存分に味わってみませんか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e南部鉄瓶伝統技法　釜焼き仕上\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e適正容量：700ml\u003cbr\u003e満水容量：900ml\u003cbr\u003e重量：1300g\u003cbr\u003eサイズ：幅 165mm、奥行 136mm、高さ222mm（持ち手まで）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※ご使用いただける熱源は、ガスコンロ、炭火、電磁調理器（IH）、ラジエントヒーターシーズヒーター、電気プレート、ハロゲンヒーター、ストーブです。電気調理器（IH）は、一部対応できない商品があります\u003cbr\u003e※鉄瓶の内側は「釜焼き」という工程で酸化被膜をほどこし、湯の金気や赤さびを防ぐようにしています。この膜を傷つけないためにも内側をたわしでこすったり、洗剤を使って洗ったりしないでください\u003cbr\u003e※食洗器は使用できません\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"空間鋳造","offers":[{"title":"Egg 大（PureBlack）","offer_id":39740470952092,"sku":"730031","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1473.jpg?v=1619423110"},{"product_id":"ew-720221","title":"だいじょうぶなもの／有機植物発酵エキス","description":"\u003cp\u003e「お腹がすっきりしない」「肌の調子がよくない」「風邪をひきやすい」……そんな悩みの解決の糸口と話題の腸活。健やかな腸内環境づくりのサポート役に、有機野菜と果物だけでつくられた発酵エキスをご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■32種類の有機野菜・果物のエキスがぎゅぎゅっと\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e健やかな腸のために発酵食品を摂るとよいといわれますよね。食事だけでまかなえるのが理想ですが、毎日のこととなるとなかなか難しいもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業30年、ナチュラルオーガニック製品を手掛け20年の「たかくら新産業」がつくる「だいじょうぶなもの　有機植物発酵エキス」は、使用する野菜や果物の質にまでこだわった発酵エキスです。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1805.jpg?v=1674098029\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e原料は、にんじん、キャベツ、大根、春菊、レタス、ズッキーニ、きゅうり、ごぼう、しょうが、ねぎ、玉ねぎ、みかん、伊予かん、ゆず、すだち、小松菜、チンゲン菜、水菜、かぼちゃ、トマト、なす、レモン、はっさく、甘夏、ブルーベリー、セロリ、ピーマン、にら、ほうれん草、生しいたけ、にんにく、パセリ。なんとこれだけの野菜や果物が使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその数32種類。しかも全て有機JAS認定されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/ferm_plant_dis_img5.jpg?v=1674097316\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e旬のものを選び、その栄養をバランスよく摂れるように、皮や種も含めて丸ごと乳酸発酵させているのもこだわりの一つです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1848.jpg?v=1674097884\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e■国内で手作業での加工\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e加工は滋賀県の発酵工場でされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材料をまとめてではなく一種類ずつ有機黒糖でエキスを抽出、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e週に2、3回手作業で混ぜて、1～2年ほどかけて発酵熟成させています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/ferm_plant_dis_img4.jpg?v=1674097315\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eその後、一つの樽に入れて追発酵。この時に投入する酵母は、私たち日本人が昔から慣れ親しんだもの。味噌や醤油づくりに使う酵母の仲間が使われています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e菌が生きたまま腸まで届くようにどの工程も非加熱。ゆっくり時間をかけてつくられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1796.jpg?v=1674105797\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e■毎日スプーン一杯、つづけられるおいしさ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e健康のための食品で気になるのが味。身体によくても味が好みでないとつづけられませんよね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのあたりも考えられていて、エキスは有機\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイチジクをベースにしたフルーティな甘さ。摂取の目安はティースプーン１杯くらいなのですが、\u003c\/span\u003eついおかわりしたくなるようなおいしい味に仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1829.jpg?v=1674099016\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e効果については翌朝から変化があらわれる人もいるそうですが、少なくとも半年は続けるのが理想。薬ではないので徐々に腸内で菌が安定するそうです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1867.jpg?v=1674096779\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▲ヨーグルトに混ぜるのもおすすめ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e健やかな腸のために、バランスのいい食生活を心掛けながら、足りない部分を補うためにこちらのエキスも取り入れてはいかがでしょうか。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■スタッフが1か月試してみました\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e長年慢性的な便秘に悩まされてきたスタッフが、1か月試してうれしい変化があったのでご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1855.jpg?v=1674087192\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「お通じは週2,3回くらい。あっても排出しきれていない\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e感覚で全然すっきりしませんでした。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e以前（ちょっと怪しい）漢方の便秘薬を試して効果はあったのですが、冷や汗がでるほどの腹痛で続けられませんでした（苦くて飲むのも苦痛でした）。\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-label=\"\" class=\"c-mrkdwn__br\" data-stringify-type=\"paragraph-break\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e朝に白湯を飲むといいと聞いて試したのですが、慌ただしい朝には難しくこちらも続かず。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan aria-label=\"\" class=\"c-mrkdwn__br\" data-stringify-type=\"paragraph-break\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e無理なく取り入れられる方法を探していたところ、たかくらさんにこちらを紹介してもらいました」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1770.jpg?v=1674098988\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「私は毎日寝る前にティースプーン一杯のエキスを舐めて、一緒にお茶を飲んでいます。大好きないちじくがベースなので、1日の終わりのご褒美のようです。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e飲み始めるとすぐ効果はでて、お通じが週5、6回くらいに改善。しかも、するりとスムーズでお腹が痛くならない（重要）！\u003cspan aria-label=\"\" class=\"c-mrkdwn__br\" data-stringify-type=\"paragraph-break\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e 頻度の改善よりも、すっきり出るようになったことが嬉しいです」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1824_74c87522-8b64-40db-8185-5c7eadec0641.jpg?v=1674096763\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「\u003c\/span\u003eあれ、それでも出ないな？という日は、翌朝ヨーグルトと一緒に食べています。一本で2、3か月もつので、これからも無理なく続けられそうです」\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■家族が安心して使えるものを\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eたかくら新産業は社長である高倉健さんがご自分やご家族の病気をきっかけに、1993年にスタートしたメーカーです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e　\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eまだオーガニックという言葉が今ほど一般的ではなかった時代から、家族が安心して使えるものをつくりたいという想いのもとオーガニック製品を手掛けてきました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e当店でご紹介しているシャンプー\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/collections\/wellbeing-yo\"\u003e「余［yo］」\u003c\/a\u003eもたかくら新産業の製品です。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/collectionyo.jpg?v=1674095775\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e有機植物発酵エキスは、同社のブランドのひとつ「だいじょうぶなもの」から誕生した食品。「大切な人が使って大丈夫なものを」旬の野菜と果物のエキスにはそんな気持ちも詰まっています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1814.jpg?v=1674097445\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e写真提供：たかくら新産業（3、5枚目）\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原材料：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e有機いちじくエキス（アメリカ製造）、有機黒糖、有機にんじん、有機キャベツ、有機大根、有機春菊、有機レタス、有機ズッキーニ、有機きゅうり、有機ごぼう、有機しょうが、有機ねぎ、有機玉ねぎ、有機みかん、有機伊予かん、有機ゆず、有機すだち、有機小松菜、有機チンゲン菜、有機水菜、有機かぼちゃ、有機トマト、有機なす、有機レモン、有機はっさく、有機甘夏、有機ブルーベリー、有機セロリ、有機ピーマン、有機にら、有機ほうれん草、有機生しいたけ、有機にんにく、有機パセリ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e容量：180g（約60日分）\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e原産国：日本\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e保存方法：直射日光と高温多湿の場所を避けて保存してください。（室温が25\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e度以上になる場合は冷蔵庫で保管してください\u003c\/span\u003e）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e※オンラインの画面の表示の色は、ご利用の環境その他により実際の色と多少異なる場合があります。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e※お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"だいじょうぶなもの","offers":[{"title":"◇180g","offer_id":42249380561052,"sku":"4528636980016","price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF1855.jpg?v=1674087192"},{"product_id":"ef-700507","title":"金沢大地／オーガニックわたしのぬか床　","description":"\u003cp\u003eいかに腸の中を善玉菌優位の状態にして、代謝のいい身体を維持するか。腸活の定着に一役買う、届いた日から始められるぬか漬けキットです。石川県のオーガニックファーム金沢大地が手がける「わたしのぬか床」は、有機米を採用し、ほかのぬか床と香りがちょっと違います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※有機オーガニック認証取得に伴い、パッケージデザインが新しくなったものをお届けします\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■乳酸菌や酵母菌たっぷりの、おいしいぬか床で\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e毎日ぬか漬けをたべるのなら、できるだけ手軽に、しかもおいしいものを食べたいですよね。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-05.jpg?v=1674534180\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-05.jpg?v=1674534180\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eぬか漬けのおいしさの素となるのは、新鮮な野菜とぬか床。金沢大地のぬか床は、農薬や化学肥料を使用していない自社生産の有機米のぬかと国産有機米のぬかだけを採用してつくられています。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nuka4.jpg?v=1674203269\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nuka4.jpg?v=1674203269\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲あらかじめ準備された野菜片入りのぬか床（1㎏）。野菜片も有機栽培にこだわって\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぬか漬けづくりで最初に必ず行うのが「捨て漬け」といった作業。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e捨て漬けの役割は、野菜（多糖類の食物繊維）を床内に入れて菌を増殖させ、ぬかの発酵を進めること。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eこのキット内には\u003c\/span\u003e既に捨て漬けが終わった状態が準備されているので、届いた日から本番がはじめられます。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700507_new_6.jpg?v=1721704633\"\u003e▲オーガニックわたしのぬか床 タッパ付\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-22.jpg?v=1674633426\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-22.jpg?v=1674633426\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" data-mce-style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700507_new_4.jpg?v=1721704632\" alt=\"\"\u003e▲専用タッパ1ケース、ぬか床1kg袋、つくり方説明書がセットになっています\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■さっと漬けてフルーティーな香りを味わって\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e実際に漬けてみたら、野菜の味をしっかり感じられるみずみずしいぬか漬けがとても簡単にできました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eこれまで利用したことのある即席のぬか漬けキットは捨て漬けをしても塩味が強かったのですが、金沢大地は初回から塩味が強くなく風味が豊か。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eぬか床の匂いもどことなくやわらかく芳醇な感じがしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-17.jpg?v=1674533973\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-17.jpg?v=1674533973\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eあっさりとした美味しさで、立派な副菜にも。植物性の乳酸菌で腸をととのえるだけじゃなく手軽に野菜をとることもできるので、野菜不足になりがちな方にもおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e加熱調理しない「ぬか漬け」なら、ビタミンなど水溶性で熱に弱い栄養素も効率よくとることもできるそう。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-07.jpg?v=1674534180\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-07.jpg?v=1674534180\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e▲お茶請けに漬物はやっぱり理にかなった食べ方なのかもしれません\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e漬ける前「野菜を塩もみすること」が金沢大地流\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e金沢大地流の漬け方は、野菜の塩もみしてから漬けるのもポイント。簡単にぬか漬けづくりの手順を紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e1．セットを開封。米ぬかを容器に入れてほぐす\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eまずセットを開封して専用の容器を洗います。水分をふきとったら容器の中に袋の米ぬかを移して手でほぐします。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF2223.jpg?v=1674444045\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/DSCF2223.jpg?v=1674444045\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2．野菜を切って、塩もみします\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e野菜を洗ったら水分をふき取ります。容器に入れやすいサイズに切って塩もみ（まな板の上で野菜を転がして塩を擦り付けるようにすると早く漬かります。塩の量は野菜１個に対して、小さじ1\/2程度を目安だそう）。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/578fe5a26b20b74c66b6509d883ddd23.jpg?v=1674444450\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/578fe5a26b20b74c66b6509d883ddd23.jpg?v=1674444450\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e3. 食べる時間から逆算して漬ける\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eぬか床に漬けたら冷蔵庫に保管します。逆算して漬け、食べる直前に取り出して、水洗いしてください。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/77cea9e12150eeb1edfdde8f41364fa1.jpg?v=1674444169\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/77cea9e12150eeb1edfdde8f41364fa1.jpg?v=1674444169\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e食べやすい大きさに切ったら完成です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-16.jpg?v=1674533951\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-16.jpg?v=1674533951\"\u003e\u003cbr\u003e▲野菜をちょっとずつ入れたら１回で5種類の野菜が漬かりました\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「わたしのぬか床」つくり方の説明書には、ほかのメーカーよりも短い漬け時間が紹介されていました。\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e＜漬ける時間の目安＞\u003cbr\u003eなす（1本）7～10時間\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eきゅうり（1本）　7～10時間\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eキャベツ（2枚）　5～7時間\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eだいこん（中サイズ）　17～20時間\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e塩もみの加減で漬け時間も変わります。塩味や酸味（発酵）のバランスをみながら自分の味をみつけてみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e■コンパクトさを極めた場所をとらない容器です\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e「わたしのぬか床」は専用のタッパ付き。その\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eタッパのサイズが、漬ける上でも、冷蔵庫にしまう上でも、なんだかちょうどいいサイズ感。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-21.jpg?v=1674633432\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-21.jpg?v=1674633432\"\u003e\u003cbr\u003e▲専用タッパ（写真右）\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eW13.5㎝×D20㎝×H9㎝\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-24.jpg?v=1674633427\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-24.jpg?v=1674633427\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲サイズは200g用のバターケースよりも少し幅があり、高さは一般的なマグカップよりちょっと低いくらい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e漬けられる量はきゅうり2本、かぶ（中）3つで満杯でした。ちょっとだけ漬けてつまむ、そんなふうに使いたい容器の大きさも魅力です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"lang lang-jp\"\u003e■かき混ぜることで乳酸菌の生育を抑えられる\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eぬか漬けづくりで心配になるのは、ぬか床とのお付き合いですが、金沢大地の「わたしのぬか床」は冷蔵庫保管が基本なのも安心。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/7fa5755de1daf877a297f3bec7c9a7de.jpg?v=1674537876\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/7fa5755de1daf877a297f3bec7c9a7de.jpg?v=1674537876\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e一日一回かき混ぜてあげると、酸味が強くならずぬか床が長持ちするそうですが、\u003c\/span\u003eあまり真面目にならず、おおらかな気持ちで以下の3点だけを把握してください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e・\u003cstrong\u003e食べる分だけ漬ける。夕食の準備で漬けて、翌朝食べるようなイメージ\u003cbr\u003e・ぬか床はかき混ぜることで、乳酸菌の生育を抑えられる\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e・長期間の留守も冷蔵庫にいれたら10日程度であれば大丈夫\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eぬか床の量が少なくなってきたときや、水分が多めになってきたら、補充用のぬかを足してください。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700507_new_5.jpg?v=1721704633\" alt=\"\"\u003e▲別売りの補充用のたしぬか（単品）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-10.jpg?v=1674533951\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-10.jpg?v=1674533951\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲説明書にはぬか漬けづくりの上でのQ＆Aも。困ったらこちらや金沢大地のホームページにもぬか漬けづくりのアドバイスが詳しく載っています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"lang lang-jp\"\u003e■\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e土を作り、種を蒔くことから始まる、金沢大地。耕作放棄地の再生がミッション\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"lang lang-jp\"\u003e金沢大地では、金沢郊外や、奥能登に位置する広大な農地で、米、小麦、大豆、そば、野菜ぶどうなどを有機栽培。自ら育てた有機農産物を主原料に、暮らしに身近な加工品も製造、販売しています。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/2_aa2e472d-fbbe-4325-9599-4e2dc4356b85.jpg?v=1674530323\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/2_aa2e472d-fbbe-4325-9599-4e2dc4356b85.jpg?v=1674530323\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e大切にしているのは、農場と食卓をつなぎ、「おいしい」という共感を通じて、環境保全や未来につながるオーガニックの理念を伝えていくこと。\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1_4d911e94-7d78-4edc-9475-9027c8bd539f.jpg?v=1674530318\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/1_4d911e94-7d78-4edc-9475-9027c8bd539f.jpg?v=1674530318\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eただつくるのではなく、農家の高齢化とともに増えている「耕作放棄地の再生」をミッションに農業や製造のほかサービス業にもチャレンジしている企業。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーガニックやノンカフェイン、伝統食品、無添加、砂糖不使用など里山や里海の恵みや豊かな食文化を伝え、地域資源の魅力を発信しています。\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-08.jpg?v=1674534180\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/nukazuke-08.jpg?v=1674534180\"\u003e\u003cbr\u003e※有機オーガニック認証取得に伴い、パッケージデザインが新しくなったものをお届けします（写真は旧パッケージです）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e＜わたしのぬか床 タッパ付＞\u003cbr\u003eセット内容\u003cbr\u003e・ぬか床 1kg　1袋\u003cbr\u003e・つくり方説明書　1枚\u003cbr\u003e・専用タッパ　1ケース W13.5㎝×D20㎝×H9㎝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e賞味期限：常温1年\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"desc_title\"\u003e原材料名：\u003c\/span\u003e有機米ぬか（国産）、食塩（石川県産）、昆布（北海道産）、有機唐辛子（島根県産）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜補充用たしぬか＞\u003cbr\u003e内容量：240g\u003cbr\u003e賞味期限：常温1年\u003cbr\u003e原材料：有機米ぬか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※開封前は直射日光、高温多湿を避け常温保存してください。開封後は、常温ではなく、冷蔵庫で、ぬか漬けをお楽しみください。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"金沢大地","offers":[{"title":"オーガニックわたしのぬか床 タッパ付","offer_id":42289371938972,"sku":"700507","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"補充用たしぬか（炒りぬか）","offer_id":42289376526492,"sku":"700508","price":497.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/700507_new_2.jpg?v=1721704632"}],"url":"https:\/\/envelope.co.jp\/collections\/wellbeing-2301special.oembed","provider":"Envelope - エンベロープオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}