{"product_id":"ef-700093","title":"大久保醸造店／紫歌仙","description":"大久保醸造店で、1年のうち期間限定でしか絞らない濃口醤油をご紹介します。3年熟成させた、やわらかく旨味がたっぷりの醤油。数量限定で入荷しました。\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■ずっと、待ちわびていた濃口醤油\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003eぜひみなさんにご紹介したい！と心待ちにしていた大久保醸造店の濃口醤油「紫歌仙」が届きました。というのも「紫歌仙」を絞るのは毎年4月から6月の期間のみ。年に1度しか手に入れるチャンスがない醤油です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/goods_12685_5.jpg?v=1625015796\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/goods_12685_5.jpg?v=1625015796\"\u003e\u003cbr\u003e次回の入荷は来年になってしまうので、気になった方はぜひこの機会をお見逃しなく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e■長期熟成が生み出す、丸くて深い味\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e紫歌仙の特長はその熟成期間。なんと3年もの時間をかけて熟成されています。濃口醤油とひとくちにいっても、数か月熟成のものもあり、その期間はさまざま。長い年月をかけてつくられる紫歌仙は塩角がとれたまるい味わい、そして深い旨味があります。家庭の定番醤油にしたい！そう思わせてくれる1本です。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_12685_4.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲色は、しっかりと濃い色\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_12685_3.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲大豆、小麦、食塩、米というシンプルな原材料\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eどんなお料理でも使うことができるのが濃口醤油の便利なところ。大久保家ではしっかりした味に仕上げたい煮物の時や、刺身に使っているそうです。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_12685_6.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲左が、再仕込醤油の\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700046\" target=\"_blank\"\u003e甘露醤油\u003c\/a\u003e、右が、紫歌仙\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同じ3年熟成の甘露醤油と紫歌仙。どちらも旨味たっぷりですが、甘露醤油は力強さ、紫歌仙にはやわらかさを感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e■良質でシンプルな原材料\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e紫歌仙の原材料は大豆、小麦、食塩、米。大豆は青森、新潟、富山、長野を中心とし、小麦や米は長野、塩は沖縄のシママースなど全国から選りすぐられたものを使用しています。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11370_5.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲大豆、小麦、米は国産の等級品を使用\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_11370_12.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲厳選された原材料が並ぶ保管場所もきれいに整理されています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e■名前に込めた思い\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e「新しい技術もいいけど、やっぱり今まで自分たちが経験していることの方が大事。」と言う大久保さん。その言葉には、大久保さんの消費者に対する実直な思いが溢れています。おいしいということはもちろん、ものづくりに対する姿勢が、多くの愛用者に支持されている理由のひとつなのだと感じます。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/goods_12685_2.jpg?v=1625015824\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/goods_12685_2.jpg?v=1625015824\"\u003e\u003cbr\u003e▲熟成によって、余韻がたっぷりの醤油に\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな大久保さんが名付けた「紫歌仙」という印象的な名前。その由来は、平安時代の三十六歌仙のひとり、在原業平にありました。彼の詠んだ歌に負けない風格のある醤油づくりを目指したい、そんな思いから「紫歌仙」という醤油が誕生しました。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_12685_7.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e▲三代目の大久保文靖さん\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/okubo181107\/\" target=\"_blank\"\u003e《おいしいつくり手》ゆるぎない信念と独創性／大久保醸造店 大久保文靖さん\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/tsukurite_ookubo_title.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/kantanrecipe190703\/\" target=\"_blank\"\u003e《簡単レシピ帖》紫歌仙でつくる、山形のだし\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title190705note.jpg\" alt=\"《簡単レシピ帖》紫歌仙でつくる、山形のだし\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e原材料名：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩（国内製造）、米（国産）\u003cbr\u003e内容量：360ml\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避け、涼しい所に保存\u003cbr\u003e賞味期限：1か月以上のものをお届けします\u003cbr\u003e開封後は要冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください\u003cbr\u003e\u003cspan color=\"#4169e1\" style=\"color: #4169e1;\"\u003e\u003cbr\u003e食品のため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e","brand":"大久保醸造店","offers":[{"title":"360ml","offer_id":31025266589789,"sku":"700093","price":864.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/570murasakikasen.jpg?v=1625016102","url":"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700093","provider":"Envelope - エンベロープオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}