{"product_id":"ef-700313","title":"APOC／パンケーキミックス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「死ぬ前に最後に食べたいものは、APOC（アポック）のパンケーキなんです」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそう語るスタッフがいるほど、食べた人を魅了するのがパンケーキ専門店APOCのパンケーキ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e保存料や香料を使わない、厳選した材料だけを使用した「黄金配合」でつくられたパンケーキを、ご自宅でつくってみませんか。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(244, 46, 46);\"\u003e※賞味期限（2025年11月）間近のため、お求めやすい価格にしています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■誰でも気軽に、おいしくつくれるように\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e表参道のパンケーキ専門店APOCのパンケーキをつくるのは、大川雅子さん。2011年にオープンをしてから10年間、大川さん自身がお店に立ってパンケーキを一枚ずつ焼いて提供しています。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_20.jpg?v=1618899907\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e▲冷たいバターを添えて、ホイップクリームにレモンを絞りながら食べるのがAPOCおすすめの食べ方\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお店で提供するものだけでなく、パンケーキミックスもひとつひとつ手づくり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材料は、トランスフリーのオーガニックパームオイル、オーガニックのメープルシュガー、アルミ不使用のベーキングパウダーなど、厳選したものを使用。それを、誰にでもおいしくつくれるように考え抜いた「黄金配合」のレシピでミックスしています。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/10809237.jpg?v=1662684061\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e基本の配合であるバターミルクを焼いてみると、誰でもお店のようなパンケーキが焼けます。一口食べてみると、しっとり感があるなかでふわっと口溶けがよくて、いくらでも食べられそう。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味も甘さひかえめなので、食事にも、おやつにも、どんな食べ方も楽しめそうです。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_25.jpg?v=1618998127\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■4種類のパンケーキミックス\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエンベロープで取り扱う、バターミルク、コーンミール、グレイン、チョコレートの4つのミックスをご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e●バターミルク：もっちり、ふんわり感が嬉しいAPOCのスタンダード\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e保存料、香料は一切使っていない「黄金配合」のバターミルクパンケーキ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eバターミルクとはクリームからバターをつくるときに分離した乳脂肪のない水分のこと。日本では一般的に販売がされていないため、チーズをつくる過程でできた北海道産のホエイパウダーを使用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e低脂肪、高タンパクで栄養価が高く欠かせない成分。メープルシロップをたっぷりかけて、口溶けのよさとふんわり感を味わってください。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_buttermilk.jpg?v=1618998127\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e●コーンミール：とうもろこしの香ばしさとつぶつぶ感が特長\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーガニックのコーンミールを配合したパンケーキ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e乾燥させて細かく挽いたとうもろこしはグルテンを含まないので、サクッとした食感のパンケーキに焼き上がります。とうもろこし独特の香ばしさと自然な甘み、つぶつぶ感が特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブルーベリーとの相性がよいので、生地に混ぜて焼いたりトッピングとしても。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_corn_2.jpg?v=1618903537\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e●グレイン：3種類の穀物を配合。朝食やランチに食べたいパンケーキ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーガニックの小麦ふすま、オートミール、ごまなど3種類のグレイン（雑穀）を配合。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e香ばしく焼き上がり歯ごたえがよく、もちもちとしたパンケーキです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2枚分で1日に必要な食物繊維の1\/3を摂ることができます。 朝食やランチタイムにベーコンやチーズ、レタスなどとご一緒にどうぞ。お弁当にもおすすめです。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_grain_2.jpg?v=1618998131\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e●チョコレート：酸味のあるフルーツと合わせたい、リッチなチョコレート味\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーガニックメープルシュガーを多く配合し、南米ペルー産のオーガニックチョコチップとビターなココアパウダーをブレンド。ほんのり香るシナモンがアクセントです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e酸味のあるベリー類とも相性がよく、フルーツやホイップクリームを添えたり、重ねてデコレーションケーキに。\u003c\/span\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_chocolate_3.jpg?v=1618903382\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■おいしいつくり方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e《材料》\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパンケーキミックス：1袋\u003cbr\u003e卵：1個（Lサイズ）\u003cbr\u003e牛乳、豆乳、または水：125cc～250cc（ミックスの種類によって異なります）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《生地のつくり方》\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e１．ボールにミックス粉を入れて中央にくぼみをつくり卵1個を割り入れ、牛乳（豆乳または水）を加えて泡だて器でよく混ぜます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※生地の中に有機パームオイルの白いつぶつぶが残ることがあります。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_1.jpg?v=1618904765\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e２．濡れタオルをかぶせて、室温で10～20分ほど休ませます。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_4.jpg?v=1618904765\"\u003e▲休ませたら、ふんわりトロリとした生地になっています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※分量内で、生クリームやヨーグルトまたはサワークリームを少量加えると、風味が増してサクッと焼き上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e《おいしい焼き方》\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〇1袋で焼けるのは6～8枚。\u003cbr\u003e〇ホットプレートは温度が均一でムラなくきれいに焼けます。\u003cbr\u003e〇フライパンは24-25cmがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e１．フライパンを中火でしっかりとあたためて、中央に14cm程度になるように生地を落とします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ホットプレートやテフロン加工のフライパンは油はなしでOK。鉄のフライパンなどの場合は、うすくひきます。\u003cspan\u003e油が多かったり、フライパンが熱過ぎたりすると、焦げやすくなるので注意。\u003c\/span\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_5.jpg?v=1618905653\"\u003e\u003cspan\u003e▲\u003c\/span\u003eレードル、お玉は動かさず、生地を落とすときれいな丸になります。写真は\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700142\" target=\"_blank\"\u003e［中尾アルミ製作所］シルクフライパン\u003c\/a\u003eの24cmを使用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e２．気泡が浮いてきて周りがふっくらしたら、ひっくり返します。気泡が大きくなる前に返すのが、ふっくら焼くコツです。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_7.jpg?v=1618905659\" alt=\"\"\u003e▲大体1分30秒～2分くらいでひっくり返します\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_6.jpg?v=1618905655\"\u003e３．もう一回ふっと生地が上がるのを見て、裏がきつね色に焼けたらできあがり。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_8.jpg?v=1618905665\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e■\u003cspan\u003eおいしい食べ方\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eまずは定番。山積みのパンケーキに、バターとはちみつと合わせて。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_10.jpg?v=1618906000\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eベーコンや目玉焼きと合わせて、朝食として。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_12.jpg?v=1618906000\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグレインパンケーキにスモークサーモンとクリームチーズを添えて、ランチタイムに。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_26.jpg?v=1618998127\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最後に、大川さんから教えてもらったおいしい食べ方をご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e フレッシュバターを\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e・お店ではよつ葉の有塩バターのスライスを添えています。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e ホイップバターも\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e・生クリームをオーバーホイップするとホイップバターになります。アメリカンな気分はこちらがおすすめ。ホイップで出てきた水分はバターミルク。生地に加えましょう。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e メープルシロップも大切\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e・香りのよいダークなタイプがよく合います。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e いろいろな食べ方\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e・時には、カリカリベーコン、ソーセージやピクルスなどを添えてブランチに。\u003cbr\u003e・ハムやチーズをはさんでサンドイッチにすると、ピクニックやお弁当にも。\u003cbr\u003e・焼きたてのパンケーキを何枚も重ね、クランベリージャムやホイップバターをのせて、その上からメープルシロップをたっぷりかけても。\u003cbr\u003e・カットした野菜やフルーツをのせて顔を描いたり……\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e日々の食事やおやつに、いろいろな食べ方を楽しんでください。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-left: 30px;\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/file210714\"\u003e《おいしいつくり手》毎日食べたくなるパンケーキをおうちでも／APOC大川雅子さん\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/file210714\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title210714apoc.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/apoc2107\/\"\u003e《スタッフレポート》APOCに教えてもらった、パンケーキのおすすめアレンジ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/apoc2107\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/pancake_olivemash06_2-1.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e●バターミルク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品名：バターミルクパンケーキミックス\u003cbr\u003e原材料名：小麦粉、有機パームオイル、ホエイパウダー（乳製品）、メープルシュガー、ゲランドの塩、膨張剤（トウモロコシ澱粉（非遺伝子組換））\u003cbr\u003e内容量：287g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●コーンミール\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品名：コーンミールパンケーキミックス\u003cbr\u003e原材料名：小麦粉、有機コーンミール、有機パームオイル、砂糖、ゲランドの塩、\u003cspan\u003e膨張剤（トウモロコシ澱粉（非遺伝子組換））\u003cbr\u003e内容量：263g\u003cbr\u003e※黒い粒はコーンの胚乳部分です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●グレイン\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品名：グレインパンケーキミックス\u003cbr\u003e原材料名：小麦粉、有機パームオイル、有機オートミール、有機小麦ふすま、メープルシュガー、ホエイパウダー（乳製品）、ごま、ゲランドの塩、\u003cspan\u003e膨張剤（トウモロコシ澱粉（非遺伝子組換））\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e内容量：240g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●チョコレート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品名：シナモンチョコレートパンケーキミックス\u003cbr\u003e原材料名：\u003cspan\u003e小麦粉、有機パームオイル、メープルシュガー、ココアパウダー、有機チョコレートチップ、ホエイパウダー（乳製品）、ゲランドの塩、シナモン、膨張剤（トウモロコシ澱粉（非遺伝子組換））\u003cbr\u003e内容量：250g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e●4種類に共通すること\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e賞味期限：※通常1か月以上あるものをお届けします\u003cbr\u003e保存方法：高温多湿を避け冷暗所に保存してください\u003cbr\u003e※稀に天然塩田由来の夾雑物があります。ご了承ください。\u003cbr\u003e※特にグレインとコーンミールは配合している雑穀類が高温多湿に弱く発酵しやすいため、開封前でも冷蔵庫での保存をおすすめします。\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※パッケージの仕様上、多少破れが見られることがあります。品質に問題はございませんので、ご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #4169e1;\" color=\"#4169e1\"\u003e食品を含むため、お客様都合での\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/pages\/guide#guide04\" target=\"_blank\"\u003e返品・交換\u003c\/a\u003eは承れません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"APOC","offers":[{"title":"バターミルク","offer_id":39695907061916,"sku":"700313","price":1215.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"コーンミール","offer_id":39695937601692,"sku":"700314","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"グレイン","offer_id":39695937634460,"sku":"700315","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"チョコレート","offer_id":39695937667228,"sku":"700316","price":2250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/apoc_11.jpg?v=1618892236","url":"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/ef-700313","provider":"Envelope - エンベロープオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}