{"product_id":"es-804418","title":"羽生直記／【受注商品】鉄ハンドル深型パン","description":"\u003cp\u003e鍛造作家・羽生直記さんの鉄ハンドル深型パン。使いはじめの凛々しい表情に、使い込むうちに醸し出される渋みのある美しさ。鉄でつくられた道具の魅力をぜひ味わってください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eご注文期間：8月16日（水）10：00まで／お届け予定：2024年5\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e月中旬\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e※\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eこちらの商品は受注生産品です（受注上限数あり）。\u003c\/span\u003eお買いもの前に、必ず文末の\u003ca href=\"#shoppingMemo\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"#shoppingMemo\"\u003eSHOPPINGMEMO\u003c\/a\u003eをお読みください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"pickup-split\"\u003e\n\u003ch2\u003e■スタッフのリクエストが形に\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e深さがたっぷりある鉄ハンドル深型パン。もともとエンベロープ仕入れ担当者の中華鍋をつくってほしいというリクエストに応えて、羽生さんが形にしてくれた鍋です。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8937.jpg?v=1690523904\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8937.jpg?v=1690523904\"\u003e中華鍋の形は、火のまわりがよく高温調理に向いている上、たっぷりの食材を安心して調理することができます。鉄製だから強火調理ができ、野菜炒めなどシャキッと仕上げたい料理でそのよさが発揮されます。\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8954.jpg?v=1690523904\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8954.jpg?v=1690523904\"\u003e▲ハンドルは握りやすい、U字ハンドル。同じ深型の\u003ca href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/es-804416\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/es-804416\"\u003e深型両手パン\u003c\/a\u003eとはハンドルの仕様が違います\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e中華鍋は身近な道具ですが、羽生さんの手掛ける鍋はひとつひとつ金づちを打ちつづけた跡が見られ、それがとても美しく、見せて収納したくなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eサイズはφ約26cm×深さ約7cmの使いやすいサイズです。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8958.jpg?v=1690523904\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8958.jpg?v=1690523904\"\u003e▲1.6mm厚の素材でつくられていて、重さは約1150g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■エンベロープスタッフが使ってみました\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eこの鉄ハンドル深型パンでつくったのは、トマトエビチリ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eごま油で香味野菜を炒めると部屋中にいい香りが広がります。炒めているときの音もいい。\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0061_hanyu1-0003.jpg?v=1690440600\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0061_hanyu1-0003.jpg?v=1690440600\"\u003e調味料をあたためてトマトを投入。ぐつぐつと沸くソースを見ると食欲が刺激されます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0058_hanyu1-0016.jpg?v=1690440600\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0058_hanyu1-0016.jpg?v=1690440600\"\u003e▲トマトは鍋が変色しやすいので短時間で仕上げます。気になる方は酸のある食材は避けていただいても\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e片栗粉をつけて揚げたエビも合わせて、完成。たっぷり具材がありましたが、鍋から溢れることなくチリソースを絡めることができました。やっぱり中華鍋の形は料理がしやすいことを実感できます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e鉄製だから強火はNGなど温度を気にすることなく、気持ちよく調理できました。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0052_hanyu1-0060.jpg?v=1690440600\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0052_hanyu1-0060.jpg?v=1690440600\"\u003e次は青椒肉絲や麻婆豆腐に挑戦してみたいなと想像が膨らみます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0045_hanyu1-0105.jpg?v=1690440600\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_0045_hanyu1-0105.jpg?v=1690440600\"\u003e▲トマトエビチリは約4人分つくることができました（食材のボリュームによって変わります）\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■鉄の道具ならではの、美しい表情\u003c\/h2\u003e\n\u003cspan\u003e一枚の板に、なます（熱を加える）→叩くを何度も繰り返すことで出来上がるフライパン。全て手作業で行われるため、最大でも1日に2個しかつくれないそうです。型などはなく、どこで叩く手を止めるかは職人の感覚によるもの。だからこそ、シンプルで無駄のない形でありながら、ひとつひとつ表情が異なります。\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8947.jpg?v=1690524080\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8947.jpg?v=1690524080\"\u003e\u003cbr\u003e表面は蜜蝋仕上げ。食べ物を扱う道具なので、通常の塗装ではなく少しでも安心な蜜蝋を採用しているそう。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8953.jpg?v=1690523904\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8953.jpg?v=1690523904\"\u003e▲ただの真っ黒ではなく青や赤の色の揺らぎが感じられるのも、このフライパンの個性。鉄ならではの表情が楽しめます\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8957.jpg?v=1690523904\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/hanyu-8957.jpg?v=1690523904\"\u003e▲接合部は溶着をせずにリベット止めなので、持ち手が熱くなり辛く安心。場合によっては鍋つかみやクロスをお使いください\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!-- \u003ch2\u003e■サイズは3種類、厚手タイプへの変更も承ります\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eサイズはS、M、Lの3種類。また、通常は1.6mm厚ですが、2.3mm厚への変更も可能です（S・Mは＋550円、Lは＋1,100円）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1.6mmはLサイズでも女性でも片手で持てて、炒め物から焼き物まで使えるオールマイティータイプ。2.3mm厚は、厚切りのお肉や魚など、じっくりと火を通す料理がより美味しく調理できます。ご希望の方は、ご注文時に厚み変更オプションをお選びください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_9471_8_8d06ba37-c9ad-425e-b8b5-15c58b13bdb1.jpg?v=1659591951\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_9471_8_8d06ba37-c9ad-425e-b8b5-15c58b13bdb1.jpg?v=1659591951\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e▲左から、S、M、L\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_9471_12_4a09eeaa-fe69-4566-9883-e13dee887594.jpg?v=1659591951\" alt=\"\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_9471_12_4a09eeaa-fe69-4566-9883-e13dee887594.jpg?v=1659591951\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e▲厚みを比較。左：両手パンS 1.6mm厚、右：両手パンM 2.3mm厚\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e --\u003e\n\u003ch2\u003e■鉄の道具を育てるお手入れポイント\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e羽生さんが鉄の道具をつくり続けるのは、「ずっと使えるものをつくりたかった」から。新品と経年変化をしたものを比べると、古くなったというより風格が。油がなじんで焦げ付きの心配もなくなります。\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_9471_13_3217568c-0523-4344-b0f9-07da305e50f5.jpg?v=1659591951\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_9471_13_3217568c-0523-4344-b0f9-07da305e50f5.jpg?v=1659591951\"\u003e▲左が新品、右が経年変化したもの（写真は参考：フライパン Sを使用）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最後に、お手入れの方法をご紹介します。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_9471_14_686297ad-1c12-467d-8da0-bca353681757.jpg?v=1659591951\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/products\/goods_9471_14_686297ad-1c12-467d-8da0-bca353681757.jpg?v=1659591951\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e１．使う前に油ならしを\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eきちんと油ならしをすれば、食材がくっつきません。フライパンを空焚きして蜜蝋をとばし、常温に冷ましたら蜜蝋が残らないように金だわしでごしごしと洗います。空焚きをして水分をとばしたら、フライパンの高さ3分の1くらいまで食用油を注ぎ、野菜くずと塩を一つまみ入れて弱火で約20分じっくり炒めます。炒め終わったら、そのまま調理をしてください。すぐに調理をしない場合は、油をキッチンペーパーでふき取って保管を。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e２．洗うのは洗剤＋スポンジ\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e使用後は常温まで冷めてから、普段のスポンジと中性洗剤で洗ってください。よく「鉄のフライパンを洗うときは水で洗うだけ、洗剤はダメ」と言われていますが、洗剤くらいでは油脂の膜は落ちないそう。それよりきちんと汚れを落とした方が、衛生的に長く使えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e３．洗った後は空焚き\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e水分が残っていると、錆の原因に。空焚きをして水分をとばしてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e■関連記事\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/170812hanyuu\/\"\u003e《つくり手ファイル》「ずっと使えるものをつくりたかった」／鍛造作家 羽生直記さんのフライパン\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/170812hanyuu\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/170810.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/shopping190712\/\"\u003e《スタッフ買い物帖》羽生さんのフライパン、2年使ってみて\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/shopping190712\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/shopping190712_ishi_title.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"title\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/shopping210812\/\"\u003e《スタッフ買い物帖》どう使う？お手入れは？スタッフ4人が語る鉄のフライパンレポート\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/shopping210812\/\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/title210812hanyuu.jpg?v=1623304091\" alt=\"\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"title\" style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/hanyuunaoki2308\/\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/hanyuunaoki2308\/\"\u003e《スタッフレポート》待望の新作が3点登場。気になるその使い心地は？\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/hanyuunaoki2308\/\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/info.envelope.co.jp\/information\/hanyuunaoki2308\/\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/titlejyucyukai20230804.jpg?v=1691043497\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/titlejyucyukai20230804.jpg?v=1691043497\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"shoppingMemo\"\u003eSHOPPING MEMO\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e材質：鉄\u003cbr\u003eサイズ：\u003cbr\u003e\u003cb\u003e　\u003c\/b\u003e　φ約26cm×深さ約7\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecm、持ち手約18cm\u003c\/span\u003e　約\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1150\u003c\/span\u003eg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※手仕事品ですのでサイズ・重量は大まかな目安です。多少の誤差はありますので、ご了承ください。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※IHではご使用いただけません。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※食洗機はご使用いただけますが、使用後に濡れたまま放置すると錆の原因となるため、すぐに空焚きして水分をとばしてください。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※オンラインの画面の表示の色は、ご利用の環境その他により実際の色と多少異なる場合があります。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※こちらの商品は受注生産品です。2024年5月中旬にお届け予定ですが、ひとつひとつおつくりするため予定より遅れる場合があります。ゆっくりとお待ちいただけましたら幸いです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※発送時期が異なるため、通常商品とは同時にご注文できません。通常商品もご購入の場合は、2回に分けてご購入手続きをお願いいたします。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※受注生産のため、代金引換払いはご利用いただけません。また、ご注文後のお客さま都合での返品・キャンセル・変更は承れません。\u003cbr\u003e","brand":"羽生直記","offers":[{"title":"【5月中旬お届け】鉄ハンドル深型パン※代引き不可","offer_id":42608865280156,"sku":"804418","price":28050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/8691\/2605\/files\/1080_hanyu1-0065.jpg?v=1690440600","url":"https:\/\/envelope.co.jp\/products\/es-804418","provider":"Envelope - エンベロープオンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}